Valitsevat hedelmäisyyden tunteet, joissa on aavistus punaisia hedelmiä ja hyvin kypsyneitä pieniä luonnonvaraisia hedelmiä (karhunvatukka, herukka, metsämansikka), kukkaisia vivahteita (violetteja terälehtiä) ja mineraaleja (grafiitti, rauta). Mausteinen ikääntymisen tuoksu, kanelia ja mustapippuria. Erittäin integroitu puu, joka ilmaisee tämän valikoiman korkeaa laatua. Suussa voimakas rakenne, runko ja kiinteät tanniinit, jotka ovat erittäin tyylikkäitä ja laadukkaita, upea hapokkuus. Se antaa saumattoman kiinteän tunteen ja ilman aggressiivisia pisteitä, kiinteä, erinomaisella tasapainolla, joka tarjoaa raikkauden tunteen. Maukasta ja täyteläistä, jossa on laajat ja monimutkaiset hedelmän, mineraalien ja mausteiden vivahteet kitalaessa. Se toistaa nenän tuntemukset, mutta ehkä vieläkin selkeämmin ja terävämmin. Pitkä, leveä ja tyylikäs jälkimaku. Kermentointi tapahtuu aina luonnollisesti ja spontaanisti. Rypäleet käyvät aina puusäiliöissä, pienikokoisissa, ilman lämpötilan säätöä alkuperäisillä hiivoilla. Maserointi vaihtelee, mutta voi kestää kaksi tai kolme viikkoa.. Kypsytetty 18 kuukautta uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Vanhentamisen jälkeen tehdään kevyt kirkastus tuoreella munanvalkuaisella.

Valitsevat hedelmäisyyden tunteet, joissa on aavistus punaisia hedelmiä ja hyvin kypsyneitä pieniä luonnonvaraisia hedelmiä (karhunvatukka, herukka, metsämansikka), kukkaisia vivahteita (violetteja terälehtiä) ja mineraaleja (grafiitti, rauta). Mausteinen ikääntymisen tuoksu, kanelia ja mustapippuria. Erittäin integroitu puu, joka ilmaisee tämän valikoiman korkeaa laatua.

Suussa voimakas rakenne, runko ja kiinteät tanniinit, jotka ovat erittäin tyylikkäitä ja laadukkaita, upea hapokkuus. Se antaa saumattoman kiinteän tunteen ja ilman aggressiivisia pisteitä, kiinteä, erinomaisella tasapainolla, joka tarjoaa raikkauden tunteen. Maukasta ja täyteläistä, jossa on laajat ja monimutkaiset hedelmän, mineraalien ja mausteiden vivahteet kitalaessa. Se toistaa nenän tuntemukset, mutta ehkä vieläkin selkeämmin ja terävämmin. Pitkä, leveä ja tyylikäs jälkimaku.

Kermentointi tapahtuu aina luonnollisesti ja spontaanisti. Rypäleet käyvät aina puusäiliöissä, pienikokoisissa, ilman lämpötilan säätöä alkuperäisillä hiivoilla. Maserointi vaihtelee, mutta voi kestää kaksi tai kolme viikkoa.. Kypsytetty 18 kuukautta uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Vanhentamisen jälkeen tehdään kevyt kirkastus tuoreella munanvalkuaisella.