Sydvendte vinmarker i de solbagte skiferbakker af vinstokke Priorat og Cariñena, der er over 60 år gamle, er ikke ofte et bud på blomsterelegance og silkeagtig ynde. Og alligevel er denne kløft mellem forventning og blændende skabelse netop det, der gør Dits de Terra så ikonisk. Vingården, en af de oprindelige Terroir Al Limit-bedrifter, hylder Cyperns træer, der skygger for historiske Hermitages i hele regionen. Den er lavet ved hjælp af hel massegæring og indledende vinificering i cement, derefter givet en enestående gave: tid, i form af 16 måneder i foudres og Stockinger cement, med en blid og diskret stigning. Denne omsorg og opmærksomhed løfter det til et fint, komplekst og flydende udtryk for forskellige terroirs. De mørke dybder af glasset modsiger dets flygtige lethed i aroma og smag. Hakkede sorte frugter og en dvælende urte forstærker det glatte krydderi og suspenderede bevægelser i ganen. Noter af anis, frisk fennikel og rose er understreget af et flydende net af balsamico-accenter, aldrig tunge eller brede.

Sydvendte vinmarker i de solbagte skiferbakker af vinstokke Priorat og Cariñena, der er over 60 år gamle, er ikke ofte et bud på blomsterelegance og silkeagtig ynde.

Og alligevel er denne kløft mellem forventning og blændende skabelse netop det, der gør Dits de Terra så ikonisk.

Vingården, en af de oprindelige Terroir Al Limit-bedrifter, hylder Cyperns træer, der skygger for historiske Hermitages i hele regionen.

Den er lavet ved hjælp af hel massegæring og indledende vinificering i cement, derefter givet en enestående gave: tid, i form af 16 måneder i foudres og Stockinger cement, med en blid og diskret stigning.

Denne omsorg og opmærksomhed løfter det til et fint, komplekst og flydende udtryk for forskellige terroirs.

De mørke dybder af glasset modsiger dets flygtige lethed i aroma og smag.

Hakkede sorte frugter og en dvælende urte forstærker det glatte krydderi og suspenderede bevægelser i ganen.

Noter af anis, frisk fennikel og rose er understreget af et flydende net af balsamico-accenter, aldrig tunge eller brede.