Erkend als de "vader van de Japanse whisky", heeft Masataka Taketsuru, de oprichter van Nikka Whiskey, de geschiedenis van de Japanse whisky gevormd, met de liefdevolle steun van zijn Schotse vrouw Rita. Masataka Taketsuru De zoon van een sake-brouwerij familie, sluit hij zich aan bij de Settsu Shuzo Company, die een plan heeft om de eerste authentieke Japanse whisky te produceren. Met een achtergrond in scheikunde vertrekt de jonge man naar Schotland met als doel de geheimen van het whisky maken te ontdekken. Taketsuru ontmoet Jessie Roberta Cowan, beter bekend als Rita. Ze worden op slag verliefd en trouwen, tegen de wil van hun families in, over minder dan een jaar in Glasgow. Twee jaar later keert het paar terug naar Japan, maar hun werkgever Settsu Shuzo ziet af van het project. om economische redenen. In 1923 wordt Masaka gerekruteerd door de Kotobukiya-groep, later omgedoopt tot Suntory, en leidt hij de bouw van de eerste Japanse whiskystokerij in 1924. Nu het contract van Masataka afloopt, inspireert Rita hem om zijn droom te verwezenlijken: om zijn eigen distilleerderij te bouwen op het eiland Hokkaido. Op het noordelijke eiland Hokkaido vindt Masataka de ideale locatie voor de bouw van Yoichi, een distilleerderij gebouwd in de puurste Schotse traditie. Tot op de dag van vandaag is het distillatieproces trouw gebleven aan traditionele methoden. Bij Yoichi worden de ketels verwarmd door direct houtskoolvuur, een praktijk die de Schotten sindsdien hebben opgegeven omdat het moeilijk te controleren is. Dit geeft de whisky een extra subtiele rokerigheid en een rijke, olieachtige textuur die de kern vormen van Yoichi's gedurfde stijl.

Erkend als de "vader van de Japanse whisky", heeft Masataka Taketsuru, de oprichter van Nikka Whiskey, de geschiedenis van de Japanse whisky gevormd, met de liefdevolle steun van zijn Schotse vrouw Rita.

Masataka Taketsuru De zoon van een sake-brouwerij familie, sluit hij zich aan bij de Settsu Shuzo Company, die een plan heeft om de eerste authentieke Japanse whisky te produceren. Met een achtergrond in scheikunde vertrekt de jonge man naar Schotland met als doel de geheimen van het whisky maken te ontdekken.

Taketsuru ontmoet Jessie Roberta Cowan, beter bekend als Rita. Ze worden op slag verliefd en trouwen, tegen de wil van hun families in, over minder dan een jaar in Glasgow.

Twee jaar later keert het paar terug naar Japan, maar hun werkgever Settsu Shuzo ziet af van het project. om economische redenen. In 1923 wordt Masaka gerekruteerd door de Kotobukiya-groep, later omgedoopt tot Suntory, en leidt hij de bouw van de eerste Japanse whiskystokerij in 1924.

Nu het contract van Masataka afloopt, inspireert Rita hem om zijn droom te verwezenlijken: om zijn eigen distilleerderij te bouwen op het eiland Hokkaido. Op het noordelijke eiland Hokkaido vindt Masataka de ideale locatie voor de bouw van Yoichi, een distilleerderij gebouwd in de puurste Schotse traditie.

Tot op de dag van vandaag is het distillatieproces trouw gebleven aan traditionele methoden. Bij Yoichi worden de ketels verwarmd door direct houtskoolvuur, een praktijk die de Schotten sindsdien hebben opgegeven omdat het moeilijk te controleren is. Dit geeft de whisky een extra subtiele rokerigheid en een rijke, olieachtige textuur die de kern vormen van Yoichi's gedurfde stijl.