L'anno è iniziato con un inverno freddo, caratteristico della Ribera del Duero, in cui sono state raggiunte temperature minime di -12ºC. Le temperature si sono mantenute basse all'inizio della primavera, nonostante queste condizioni il germogliamento è avvenuto entro le date consuete, a fine aprile. Lo sviluppo vegetativo delle piante è stato favorito dal regime termico e dalle riserve idriche, che ha provocato anche un notevole aumento della pezzatura degli acini. In conseguenza di questo aumento della dimensione delle uve e nonostante il fatto che le temperature nei mesi di settembre e ottobre fossero più calde del solito, la maturazione è stata ritardata. L'elaborazione è totalmente tradizionale, con diraspatura e successiva fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox. Ideale con carni alla griglia, carpaccio, agnello arrosto, costolette su tralci di vite, maialino da latte e formaggi semistagionati. Ottimo da il momento dell'acquisto. Si consiglia di decantare 30 minuti prima di servire, poiché potrebbero comparire dei sedimenti che non pregiudicano la qualità del vino, proveniente dalla produzione naturale.

L'anno è iniziato con un inverno freddo, caratteristico della Ribera del Duero, in cui sono state raggiunte temperature minime di -12ºC. Le temperature si sono mantenute basse all'inizio della primavera, nonostante queste condizioni il germogliamento è avvenuto entro le date consuete, a fine aprile.

Lo sviluppo vegetativo delle piante è stato favorito dal regime termico e dalle riserve idriche, che ha provocato anche un notevole aumento della pezzatura degli acini. In conseguenza di questo aumento della dimensione delle uve e nonostante il fatto che le temperature nei mesi di settembre e ottobre fossero più calde del solito, la maturazione è stata ritardata.

L'elaborazione è totalmente tradizionale, con diraspatura e successiva fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox.

Ideale con carni alla griglia, carpaccio, agnello arrosto, costolette su tralci di vite, maialino da latte e formaggi semistagionati.

Ottimo da il momento dell'acquisto. Si consiglia di decantare 30 minuti prima di servire, poiché potrebbero comparire dei sedimenti che non pregiudicano la qualità del vino, proveniente dalla produzione naturale.