Rok sa začal chladnou zimou, charakteristickou pre Ribera del Duero, v ktorej dosahovali minimálne teploty -12ºC. Začiatkom jari zostali teploty nízke, napriek týmto podmienkam nastal zlom púčikov v zvyčajných termínoch, koncom apríla. Vegetatívny vývoj rastlín podporil teplotný režim a zásoby vody, ktoré tiež spôsobilo značné zvýšenie veľkosti bobúľ. V dôsledku tohto nárastu veľkosti hrozna a napriek tomu, že teploty počas mesiacov september a október boli vyššie ako zvyčajne, dozrievanie sa oneskorilo. Spracovanie je úplne tradičné, s odstopkovaním a následné spontánne alkoholové kvasenie v nerezových tankoch. Ideálne ku grilovanému mäsu, carpacciu, pečenému jahňaciemu mäsu, kotletám na výhonkoch viniča, prasiatkam a polouzenému syru. Optimálne z čas nákupu. Odporúča sa dekantovať 30 minút pred podávaním, pretože sa môžu objaviť usadeniny, ktoré neovplyvňujú kvalitu vína pochádzajúceho z prírodnej produkcie.

Rok sa začal chladnou zimou, charakteristickou pre Ribera del Duero, v ktorej dosahovali minimálne teploty -12ºC. Začiatkom jari zostali teploty nízke, napriek týmto podmienkam nastal zlom púčikov v zvyčajných termínoch, koncom apríla.

Vegetatívny vývoj rastlín podporil teplotný režim a zásoby vody, ktoré tiež spôsobilo značné zvýšenie veľkosti bobúľ. V dôsledku tohto nárastu veľkosti hrozna a napriek tomu, že teploty počas mesiacov september a október boli vyššie ako zvyčajne, dozrievanie sa oneskorilo.

Spracovanie je úplne tradičné, s odstopkovaním a následné spontánne alkoholové kvasenie v nerezových tankoch.

Ideálne ku grilovanému mäsu, carpacciu, pečenému jahňaciemu mäsu, kotletám na výhonkoch viniča, prasiatkam a polouzenému syru.

Optimálne z čas nákupu. Odporúča sa dekantovať 30 minút pred podávaním, pretože sa môžu objaviť usadeniny, ktoré neovplyvňujú kvalitu vína pochádzajúceho z prírodnej produkcie.