Descriere
Anul a început cu o iarnă rece, caracteristică Ribera del Duero, în care s-au atins temperaturi minime de -12ºC. Temperaturile s-au menținut scăzute la începutul primăverii, în ciuda acestor condiții, mugurirea s-a produs în termenele obișnuite, la sfârșitul lunii aprilie.
Dezvoltarea vegetativă a plantelor a fost favorizată de regimul de temperatură și rezervele de apă, care a provocat de asemenea o creștere considerabilă a dimensiunii boabelor. Ca o consecință a acestei creșteri a mărimii strugurilor și în ciuda faptului că în lunile septembrie și octombrie temperaturile au fost mai calde decât de obicei, maturarea a fost întârziată.
Elaborarea este total tradițională, cu defrișare. și fermentație alcoolică spontană ulterioară în rezervoare de inox.
Ideal cu carne la grătar, carpaccio, miel fript, cotlete pe lăstarii de viță de vie, porc de lapte și brânză semicurată.
Optim din momentul cumpararii. Se recomandă decantarea cu 30 de minute înainte de servire, deoarece pot apărea sedimente care nu afectează calitatea vinului, provenite din producția naturală.
Anul a început cu o iarnă rece, caracteristică Ribera del Duero, în care s-au atins temperaturi minime de -12ºC. Temperaturile s-au menținut scăzute la începutul primăverii, în ciuda acestor condiții, mugurirea s-a produs în termenele obișnuite, la sfârșitul lunii aprilie.
Dezvoltarea vegetativă a plantelor a fost favorizată de regimul de temperatură și rezervele de apă, care a provocat de asemenea o creștere considerabilă a dimensiunii boabelor. Ca o consecință a acestei creșteri a mărimii strugurilor și în ciuda faptului că în lunile septembrie și octombrie temperaturile au fost mai calde decât de obicei, maturarea a fost întârziată.
Elaborarea este total tradițională, cu defrișare. și fermentație alcoolică spontană ulterioară în rezervoare de inox.
Ideal cu carne la grătar, carpaccio, miel fript, cotlete pe lăstarii de viță de vie, porc de lapte și brânză semicurată.
Optim din momentul cumpararii. Se recomandă decantarea cu 30 de minute înainte de servire, deoarece pot apărea sedimente care nu afectează calitatea vinului, provenite din producția naturală.
La Bodega
Alejandro Fernandez
Siempre se ha dicho que la infancia marca el porvenir de una persona y Alejandro, desde niño, siguiendo la tradición familiar, aprendida de su padre, elaboraba vino cada año con uvas de sus pequeños viñedos. Él es la viva imagen de un hombre hecho a sí mismo. Un hombre que, desde su juventud, y mientras trabajaba en oficios diversos, alimentaba su sueño bodeguero. Pero hubo de esperar hasta 1972 para tener su propia y verdadera bodega: un pequeño lagar de piedra, del siglo XVI, en donde se realizaba casi todo el proceso.
Alejandro Fernandez
Siempre se ha dicho que la infancia marca el porvenir de una persona y Alejandro, desde niño, siguiendo la tradición familiar, aprendida de su padre, elaboraba vino cada año con uvas de sus pequeños viñedos. Él es la viva imagen de un hombre hecho a sí mismo. Un hombre que, desde su juventud, y mientras trabajaba en oficios diversos, alimentaba su sueño bodeguero. Pero hubo de esperar hasta 1972 para tener su propia y verdadera bodega: un pequeño lagar de piedra, del siglo XVI, en donde se realizaba casi todo el proceso.
Fisa tehnica
También puede interesarte
Reviews
No customer reviews for the moment.