Reconnu comme le "père du whisky japonais", le fondateur de Nikka Whisky, Masataka Taketsuru, a façonné l'histoire du whisky japonais, avec le soutien affectueux de sa femme écossaise Rita. Masataka Taketsuru Le fils d'un brasseur de saké famille, il rejoint la société Settsu Shuzo, qui a pour projet de produire le premier whisky japonais authentique. De formation chimiste, le jeune homme part pour l'Ecosse dans le but de découvrir les secrets de fabrication du whisky. Taketsuru rencontre Jessie Roberta Cowan, plus connue sous le nom de Rita. Ils tombent immédiatement amoureux et, contre la volonté de leurs familles, se marient à Glasgow en moins d'un an. Deux ans plus tard, le couple retourne au Japon, mais leur employeur Settsu Shuzo abandonne le projet de whisky. pour des raisons économiques. En 1923, Masaka est recruté par le groupe Kotobukiya, rebaptisé plus tard Suntory, et dirige la construction de la première distillerie de whisky du Japon en 1924. Le contrat de Masataka touchant à sa fin, Rita l'inspire pour réaliser son rêve : construire sa propre distillerie sur l'île d'Hokkaido. L'île septentrionale d'Hokkaido est l'endroit où Masataka trouve le site idéal pour la construction de Yoichi, une distillerie construite dans la plus pure tradition écossaise. À ce jour, le processus de distillation est resté fidèle aux méthodes traditionnelles. Chez Yoichi, les alambics sont chauffés par un feu direct au charbon de bois, une pratique que les Écossais ont depuis abandonnée car difficile à contrôler. Cela donne au whisky une subtile fumée supplémentaire et une texture riche et huileuse qui sont à la base cœur du style audacieux de Yoichi.

Reconnu comme le "père du whisky japonais", le fondateur de Nikka Whisky, Masataka Taketsuru, a façonné l'histoire du whisky japonais, avec le soutien affectueux de sa femme écossaise Rita.

Masataka Taketsuru Le fils d'un brasseur de saké famille, il rejoint la société Settsu Shuzo, qui a pour projet de produire le premier whisky japonais authentique. De formation chimiste, le jeune homme part pour l'Ecosse dans le but de découvrir les secrets de fabrication du whisky.

Taketsuru rencontre Jessie Roberta Cowan, plus connue sous le nom de Rita. Ils tombent immédiatement amoureux et, contre la volonté de leurs familles, se marient à Glasgow en moins d'un an.

Deux ans plus tard, le couple retourne au Japon, mais leur employeur Settsu Shuzo abandonne le projet de whisky. pour des raisons économiques. En 1923, Masaka est recruté par le groupe Kotobukiya, rebaptisé plus tard Suntory, et dirige la construction de la première distillerie de whisky du Japon en 1924.

Le contrat de Masataka touchant à sa fin, Rita l'inspire pour réaliser son rêve : construire sa propre distillerie sur l'île d'Hokkaido. L'île septentrionale d'Hokkaido est l'endroit où Masataka trouve le site idéal pour la construction de Yoichi, une distillerie construite dans la plus pure tradition écossaise.

À ce jour, le processus de distillation est resté fidèle aux méthodes traditionnelles. Chez Yoichi, les alambics sont chauffés par un feu direct au charbon de bois, une pratique que les Écossais ont depuis abandonnée car difficile à contrôler.

Cela donne au whisky une subtile fumée supplémentaire et une texture riche et huileuse qui sont à la base cœur du style audacieux de Yoichi.