José María Basconcillos a cherché un endroit spécial il y a plus de 20 ans. Et il découvrit l'endroit où les moines bénédictins amenaient la culture de la vigne autour de leur monastère et enseignaient sa fabrication au Moyen-Age.Dans la famille Basconcillos, deux générations cohabitent actuellement avec un objectif commun, faire profiter nos clients et délectez-vous avec les vins du Domaine Basconcillos. La fermentation a commencé avec une sélection de trois grappes. Les grappes ont été divisées en boîtes de 12 kg et reçues à table. La vinification était naturelle. Vieilli à 5 degrés pendant 5 jours, la montée en alcool est produite spontanément par les levures du domaine à 20-24ºC. La fermentation malolactique a été effectuée dans des cuves en acier inoxydable à 20 ° C. Les lies ont été mises en suspension tous les mois. La première chose est la belle couleur rouge cerise des vignes hautes avec des reflets rapides qui montrent leur jeunesse. . Arômes d'encre fine avec quelques notes de framboise mûre, de mûre et de sous-bois au nez. En bouche ou en palais on a une acidité encore charnue et ample.

José María Basconcillos a cherché un endroit spécial il y a plus de 20 ans. Et il découvrit l'endroit où les moines bénédictins amenaient la culture de la vigne autour de leur monastère et enseignaient sa fabrication au Moyen-Age.Dans la famille Basconcillos, deux générations cohabitent actuellement avec un objectif commun, faire profiter nos clients et délectez-vous avec les vins du Domaine Basconcillos.

La fermentation a commencé avec une sélection de trois grappes. Les grappes ont été divisées en boîtes de 12 kg et reçues à table. La vinification était naturelle. Vieilli à 5 degrés pendant 5 jours, la montée en alcool est produite spontanément par les levures du domaine à 20-24ºC. La fermentation malolactique a été effectuée dans des cuves en acier inoxydable à 20 ° C.

Les lies ont été mises en suspension tous les mois. La première chose est la belle couleur rouge cerise des vignes hautes avec des reflets rapides qui montrent leur jeunesse. . Arômes d'encre fine avec quelques notes de framboise mûre, de mûre et de sous-bois au nez. En bouche ou en palais on a une acidité encore charnue et ample.