José María Basconcillos szukał wyjątkowego miejsca ponad 20 lat temu. I odkrył miejsce, w którym mnisi benedyktyńscy przynieśli uprawę winorośli wokół swojego klasztoru i uczyli, jak ją uprawiać w średniowieczu.W rodzinie Basconcillos, obecnie dwa pokolenia żyją razem ze wspólnym celem, aby nasi klienci cieszyli się i zachwycają wina Domain Basconcillos. Fermentacja rozpoczęła się od wyboru trzech klastrów. Klastry zostały podzielone na 12-kilogramowe pudła i odebrane przy stole. Winifikacja była naturalna. Starzejąc się w 5 stopniach przez 5 dni, wzrost alkoholu jest wytwarzany spontanicznie przez drożdże osiedla w temperaturze 20-24ºC. Fermentację malolaktyczną przeprowadzano w pojemnikach ze stali nierdzewnej w temperaturze 20ºC. Osady osadowe umieszczano w zawiesinie co miesiąc.Pierwszą rzeczą jest piękny wiśniowy kolor wysokich winorośli z szybkimi refleksami, które pokazują ich młodość. W nosie delikatne aromaty atramentu z nutami dojrzałej maliny, jeżyny i runa leśnego. W ustach lub podniebieniu mamy kwasowość, która jest nawet mięsista i szeroka.

José María Basconcillos szukał wyjątkowego miejsca ponad 20 lat temu. I odkrył miejsce, w którym mnisi benedyktyńscy przynieśli uprawę winorośli wokół swojego klasztoru i uczyli, jak ją uprawiać w średniowieczu.W rodzinie Basconcillos, obecnie dwa pokolenia żyją razem ze wspólnym celem, aby nasi klienci cieszyli się i zachwycają wina Domain Basconcillos.

Fermentacja rozpoczęła się od wyboru trzech klastrów. Klastry zostały podzielone na 12-kilogramowe pudła i odebrane przy stole. Winifikacja była naturalna. Starzejąc się w 5 stopniach przez 5 dni, wzrost alkoholu jest wytwarzany spontanicznie przez drożdże osiedla w temperaturze 20-24ºC. Fermentację malolaktyczną przeprowadzano w pojemnikach ze stali nierdzewnej w temperaturze 20ºC.

Osady osadowe umieszczano w zawiesinie co miesiąc.Pierwszą rzeczą jest piękny wiśniowy kolor wysokich winorośli z szybkimi refleksami, które pokazują ich młodość. W nosie delikatne aromaty atramentu z nutami dojrzałej maliny, jeżyny i runa leśnego. W ustach lub podniebieniu mamy kwasowość, która jest nawet mięsista i szeroka.