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PIÙ DI 8.000 PRODOTTIVigne di oltre 50 anni su suoli molto poveri e in leggera pendenza con rese inferiori a 3.000 kg.
Vendemmia manuale. Fermentazione spontanea con lieviti propri e temperature inferiori a 26º. 18 mesi di affinamento in botti di rovere francese e americano. Successivo affinamento per un minimo di 18 mesi in bottiglia.
È delicato, elegante con deliziosi aromi di tostato, affumicato, ricordi minerali e di sottobosco in armonia con la frutta nera matura.
È un vino lungo, con una ricca acidità e la freschezza necessaria per continuare a bere un altro bicchiere.
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