Descrizione
Fermentazione in piccole barriques a temperatura controllata per la massima estrazione degli aromi e colori. Una volta che la fermentazione è completa, il vino viene posto in botti dove avviene la fermentazione malolattica viene fatto senza bottiglia, eliminando l'unico lievito con la tecnica del giornale ""batonnage"". Successivamente, età 19 mesi in barriques di rovere francese Allier, il cui livello di abbronzatura è stato scelto con cura per questa annata.
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Colore rosso intenso ciliegia con rifiniture marrone.
Naso
Profumo di fresco rosso frutta, foglie, cortecce ed erbe aromatiche. Chicchi di caffè note e sentori di pane tostato e cacao.
Bocca
Intenso, gustoso e lunga. Media acidità, ben integrata ed intenso, con sentori di frutta rossa, liquirizia e rovere.
Fermentazione in piccole barriques a temperatura controllata per la massima estrazione degli aromi e colori. Una volta che la fermentazione è completa, il vino viene posto in botti dove avviene la fermentazione malolattica viene fatto senza bottiglia, eliminando l'unico lievito con la tecnica del giornale ""batonnage"". Successivamente, età 19 mesi in barriques di rovere francese Allier, il cui livello di abbronzatura è stato scelto con cura per questa annata.
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Colore rosso intenso ciliegia con rifiniture marrone.
Naso
Profumo di fresco rosso frutta, foglie, cortecce ed erbe aromatiche. Chicchi di caffè note e sentori di pane tostato e cacao.
Bocca
Intenso, gustoso e lunga. Media acidità, ben integrata ed intenso, con sentori di frutta rossa, liquirizia e rovere.
Scheda tecnica
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