El vino que completa la nueva casa de Ramón Bilbao en Rueda. Una uva sensible y fresca. Un mundo de sensaciones que te permite experimentar en cada sorbo más allá de lo esperado. Ahora puedes conseguirlo en TCM Gourmet.
Ficha técnica
Descripción
Vinificación muy lenta en hormigón, foudres de madera poco tostada y acero inoxidable.
A temperaturas controladas de 16ºC, que luego se regulan a 14º C para el desarrollo de aromas tiólicos.
Pequeña microoxigenación y contacto con lías hasta el embotellado, con el fin de aumentar volumen y cremosidad. Posibilidad de crianza en la propia botella.
Primera vendimia en Finca Las Amedias, ubicada en Rueda, a 770 m. de altura. y durante la noche.
Los racimos se seleccionan en cada parcela, asegurando el momento óptimo de madurez de esta variedad de ciclo corto y maduración temprana.
