Descrizione
Il San Luis Potosí Blue Class Mezcal è prodotto con agave verde (Agave salmiana), una varietà di agave originaria dei pendii semidesertici e delle pianure di San Luis Potosí.
Nel suo ambiente naturale, la pianta è considerata matura intorno ai 12 anni , quando raggiunge un'altezza di quasi un metro e mezzo. La sua crescita e maturazione dipendono da fattori quali la temperatura, la composizione del suolo e la disponibilità di acqua.
Il profilo unico di questo mezcal è dovuto a un meticoloso processo di cottura a vapore, metodi tradizionali di macinazione ed estrazione e distillazione in tradizionali alambicchi di rame.
Il San Luis Potosí Blue Class Mezcal è prodotto con agave verde (Agave salmiana), una varietà di agave originaria dei pendii semidesertici e delle pianure di San Luis Potosí.
Nel suo ambiente naturale, la pianta è considerata matura intorno ai 12 anni , quando raggiunge un'altezza di quasi un metro e mezzo. La sua crescita e maturazione dipendono da fattori quali la temperatura, la composizione del suolo e la disponibilità di acqua.
Il profilo unico di questo mezcal è dovuto a un meticoloso processo di cottura a vapore, metodi tradizionali di macinazione ed estrazione e distillazione in tradizionali alambicchi di rame.
La Destilería
Clase Azul
Le agavi Class Azul crescono a Los Altos de Jalisco, una regione dal terreno rossastro dove l'altitudine, i minerali e le condizioni climatiche conferiscono all'agave proprietà uniche.
Per ottenere la tequila, l'agave subisce una lunga trasformazione:
Durante il jima, le foglie della pianta vengono rimosse per rivelare il cuore, noto come ananas. Gli ananas vengono cotti in forni in muratura e macinati per estrarre gli zuccheri derivanti dalla cottura.
La fermentazione con il nostro lievito brevettato conferisce all'elisir il nostro profilo esclusivo, mentre le sue note prendono forma attraverso la doppia distillazione in alambicchi di rame. Questo impegno dedicato si traduce in una tequila squisita.
Clase Azul
Le agavi Class Azul crescono a Los Altos de Jalisco, una regione dal terreno rossastro dove l'altitudine, i minerali e le condizioni climatiche conferiscono all'agave proprietà uniche.
Per ottenere la tequila, l'agave subisce una lunga trasformazione:
Durante il jima, le foglie della pianta vengono rimosse per rivelare il cuore, noto come ananas. Gli ananas vengono cotti in forni in muratura e macinati per estrarre gli zuccheri derivanti dalla cottura.
La fermentazione con il nostro lievito brevettato conferisce all'elisir il nostro profilo esclusivo, mentre le sue note prendono forma attraverso la doppia distillazione in alambicchi di rame. Questo impegno dedicato si traduce in una tequila squisita.
Scheda tecnica
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