Classe Azul Mezcal San Luis

Ref: 30.3041

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424,84 € IVA Incl.

Description

Le Mezcal Blue Class de San Luis Potosí est fabriqué à partir d' agave verte (Agave salmiana), une variété d'agave originaire des pentes et des plaines semi-désertiques de San Luis Potosí.

Dans son environnement naturel, la plante est considérée comme mature vers l'âge de 12 ans , lorsqu'elle atteint une hauteur de près de cinq pieds. Sa croissance et sa maturation dépendent de facteurs tels que la température, la composition du sol et la disponibilité en eau.

Le profil unique de ce mezcal est dû à un processus méticuleux de cuisson à la vapeur, de méthodes traditionnelles de broyage et d'extraction et de distillation dans des alambics en cuivre traditionnels.

Le Mezcal Blue Class de San Luis Potosí est fabriqué à partir d' agave verte (Agave salmiana), une variété d'agave originaire des pentes et des plaines semi-désertiques de San Luis Potosí. Dans son environnement naturel, la plante est considérée comme mature vers l'âge de 12 ans , lorsqu'elle atteint une hauteur de près de cinq pieds. Sa croissance et sa maturation dépendent de facteurs tels que la température, la composition du sol et la disponibilité en eau. Le profil unique de ce mezcal est dû à un processus méticuleux de cuisson à la vapeur, de méthodes traditionnelles de broyage et d'extraction et de distillation dans des alambics en cuivre traditionnels.

La Destilería

Clase Azul

Les agaves de classe Azul poussent à Los Altos de Jalisco, une région au sol rougeâtre où l'altitude, les minéraux et les conditions climatiques confèrent à l'agave des propriétés uniques.

Pour obtenir la tequila, l'agave subit une longue transformation :

Lors du jima, les feuilles de la plante sont enlevées pour révéler le cœur, appelé ananas. Les ananas sont cuits dans des fours maçonnés et moulus pour extraire les sucres issus de la cuisson.

La fermentation avec notre levure exclusive confère à l'élixir notre profil signature, tandis que ses notes sont façonnées par une double distillation dans des alambics en cuivre. Cet effort dévoué aboutit à une tequila exquise.

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Clase Azul

Les agaves de classe Azul poussent à Los Altos de Jalisco, une région au sol rougeâtre où l'altitude, les minéraux et les conditions climatiques confèrent à l'agave des propriétés uniques.

Pour obtenir la tequila, l'agave subit une longue transformation :

Lors du jima, les feuilles de la plante sont enlevées pour révéler le cœur, appelé ananas. Les ananas sont cuits dans des fours maçonnés et moulus pour extraire les sucres issus de la cuisson.

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