Първоначално, веднъж дестилирани от Pedro Ximénez, извлечените алкохоли отлежават в 750-литрови бъчви от кестеново дърво, които преди това са напоени с нашето вино Pedro Ximénez със стафиди; добавянето на Кастаньо и Робле го прави много балансиран. Има перфектна хармония между сладките вкусове и аромати, които Кестенът уважава, и силните стягащи вещества, които дъбът неизбежно предоставя. Окончателният набор се постига благодарение на приноса на гроздето Pedro Ximénez като суровина и качеството на бъчвите, които са избрани за неговото производство. Изваждането на всяка бъчва се извършва съгласно критериите за дегустация на сензорни и органолептични критерии. , но въпреки това редовността година след година е толкова строга, че е практически невъзможно да се различи един чувал от друг предишен. И накрая, добивът е по-малко от 100 бутилки дестилат на тон прясно грозде.

Първоначално, веднъж дестилирани от Pedro Ximénez, извлечените алкохоли отлежават в 750-литрови бъчви от кестеново дърво, които преди това са напоени с нашето вино Pedro Ximénez със стафиди; добавянето на Кастаньо и Робле го прави много балансиран. Има перфектна хармония между сладките вкусове и аромати, които Кестенът уважава, и силните стягащи вещества, които дъбът неизбежно предоставя. Окончателният набор се постига благодарение на приноса на гроздето Pedro Ximénez като суровина и качеството на бъчвите, които са избрани за неговото производство.

Изваждането на всяка бъчва се извършва съгласно критериите за дегустация на сензорни и органолептични критерии. , но въпреки това редовността година след година е толкова строга, че е практически невъзможно да се различи един чувал от друг предишен. И накрая, добивът е по-малко от 100 бутилки дестилат на тон прясно грозде.