Nič se ne more primerjati z vašo prvo ljubeznijo. Še posebej, ko se je ta ljubezen začela skozi usodo, ukraden pogled skozi drevesa. Je morda usoda tista, ki je Dominika Huberja in njegov motocikel pripeljala po ovinkastih in gorskih cestah do majhnega 2 hektarja velikega zemljišča Les Tosses? Na 600 metrih nadmorske višine ta vinograd Grand Cru ni samo. najvišja v mestu Torroja del Priorat, a tudi prva (2003) v zbirki Terroir Al Limit. To je Matterhorn vinarstva, izziv, ki ga je treba poskusiti preprosto zato, ker je tam: 80-letne trte Carignan, strma pobočja črnega skrilavca, žgoča jugozahodna izpostavljenost. To je bila tudi ljubezen na prvi pogled. Navdahnjeno s kletnim pristopom do hladnih, meglenih gričev Burgundije, je to daljno vino ročno obrano, domače fermentirano v celem grozdu, ki ga dva tedna poljubljajo na kožo, nato pa 16 mesecev starajo v 1200 funtovskem Stockinger fuderju. l 16 mesecev. Tako kot prašni, s soncem obsijani griči Torroje, kjer raste, ima to vino trdo, surovo moč. V skoraj črnih globinah kozarca se vrtinčijo razkošni črni sadeži in bogate dimne in začinjene arome. Kljub začetnemu pridihu moči se pojavi resen in premišljen značaj s svetlo, napeto kislostjo in neverjetnim zagonom.

Nič se ne more primerjati z vašo prvo ljubeznijo. Še posebej, ko se je ta ljubezen začela skozi usodo, ukraden pogled skozi drevesa. Je morda usoda tista, ki je Dominika Huberja in njegov motocikel pripeljala po ovinkastih in gorskih cestah do majhnega 2 hektarja velikega zemljišča Les Tosses?

Na 600 metrih nadmorske višine ta vinograd Grand Cru ni samo. najvišja v mestu Torroja del Priorat, a tudi prva (2003) v zbirki Terroir Al Limit. To je Matterhorn vinarstva, izziv, ki ga je treba poskusiti preprosto zato, ker je tam: 80-letne trte Carignan, strma pobočja črnega skrilavca, žgoča jugozahodna izpostavljenost.

To je bila tudi ljubezen na prvi pogled. Navdahnjeno s kletnim pristopom do hladnih, meglenih gričev Burgundije, je to daljno vino ročno obrano, domače fermentirano v celem grozdu, ki ga dva tedna poljubljajo na kožo, nato pa 16 mesecev starajo v 1200 funtovskem Stockinger fuderju. l 16 mesecev.

Tako kot prašni, s soncem obsijani griči Torroje, kjer raste, ima to vino trdo, surovo moč. V skoraj črnih globinah kozarca se vrtinčijo razkošni črni sadeži in bogate dimne in začinjene arome. Kljub začetnemu pridihu moči se pojavi resen in premišljen značaj s svetlo, napeto kislostjo in neverjetnim zagonom.