Κρασί σε αχυροκίτρινο χρώμα, με χρυσαφένιες και πρασινωπές ανταύγειες. Στη μύτη θυμίζει σανό, πράσινα μήλα, φρεσκοκομμένο γρασίδι, ξηρούς καρπούς όπως φουντούκια και ώριμα τροπικά φρούτα όπως μπανάνες και ανανάδες, ελαφριά και εκλεκτά αρώματα κρούστας ψωμιού και ζαχαροπλαστικής. Στο Αλικάντε ήταν οι Ίβηρες που άρχισαν να καλλιεργούν το αμπέλι. Αυτή τη στιγμή η δουλειά είναι πιο απλή, παρεμβαίνει στον αμπελώνα με μίνιμαλ τρόπο ώστε να ζήσει άλλους αιώνες. Οι αμπελώνες αποτελούν μέρος του περιβάλλοντος και του τοπίου που τους περιβάλλει. Στο Bodegas Enrique Mendoza, η πρόκληση είναι να φτιάξετε κρασιά με τέτοιο τρόπο ώστε να αναγνωρίζετε τον ήλιο, το φως, τον μεσογειακό μας χαρακτήρα και την ανθρωπιά μας. Με τη σωστή συμπεριφορά, εμπειρία και εξοπλισμό, αυτό το ταξίδι αποδεικνύεται πιο ελκυστικό από ό,τι φαινόταν. Finca El Chaconero ή «Las Tierras del Charco de Enero». Τα πρώτα έγγραφα που αναφέρονται στην καλλιέργεια στο αγρόκτημά μας χρονολογούνται από τον 16ο αιώνα. Λένε ότι έβρεχε τόσο πολύ μεταξύ των μηνών Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου που η γη μας παρέμεινε φραγμένη μέχρι τον Ιανουάριο, εξ ου και το όνομά της «Las Tierras del Charco de Enero». Το Finca El Chaconero βρίσκεται στην περιοχή Las Virtudes, δίπλα στο Virgen de las Virtudes Sanctuary, στα δυτικά της Villena. που αποκαλείται από τον παλαιότερο του τόπου «Las Quebradas» λόγω της εδαφολογίας του, τα στρώματα του υπεδάφους δεν βρίσκονται οριζόντια αλλά λοξά, με αποτέλεσμα να υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός μικρών οικοπέδων με εντελώς διαφορετικά εδάφη. Στο ίδιο αγρόκτημα μπορούμε να βρούμε χαλίκια, αμμοπηλώδη και πλήρως αμμώδη εδάφη. Το αγρόκτημα El Chaconero θεωρείται ZEPA (Ζώνη Ειδικής Προστασίας Πτηνών) λόγω της περιβαλλοντικής του σημασίας, είναι μια προστατευόμενη επιφάνεια που περιλαμβάνεται στο το Δίκτυο Natura 2000 της Ευρωπαϊκής Ένωσης. 2 χλμ. μακριά βρίσκουμε το Lagunas de Villena, μια Προστατευόμενη Φυσική Περιοχή που επιτρέπει την παρατήρηση διαφορετικών ειδών καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, όπως τα Μικρά Γυπατζήδες, Γυπαετοί, Γύπες, Royal Shrikes, Marsh Terrenas, Wheatears ή Bee-eaters.

Κρασί σε αχυροκίτρινο χρώμα, με χρυσαφένιες και πρασινωπές ανταύγειες.

Στη μύτη θυμίζει σανό, πράσινα μήλα, φρεσκοκομμένο γρασίδι, ξηρούς καρπούς όπως φουντούκια και ώριμα τροπικά φρούτα όπως μπανάνες και ανανάδες, ελαφριά και εκλεκτά αρώματα κρούστας ψωμιού και ζαχαροπλαστικής.

Στο Αλικάντε ήταν οι Ίβηρες που άρχισαν να καλλιεργούν το αμπέλι. Αυτή τη στιγμή η δουλειά είναι πιο απλή, παρεμβαίνει στον αμπελώνα με μίνιμαλ τρόπο ώστε να ζήσει άλλους αιώνες.

Οι αμπελώνες αποτελούν μέρος του περιβάλλοντος και του τοπίου που τους περιβάλλει. Στο Bodegas Enrique Mendoza, η πρόκληση είναι να φτιάξετε κρασιά με τέτοιο τρόπο ώστε να αναγνωρίζετε τον ήλιο, το φως, τον μεσογειακό μας χαρακτήρα και την ανθρωπιά μας. Με τη σωστή συμπεριφορά, εμπειρία και εξοπλισμό, αυτό το ταξίδι αποδεικνύεται πιο ελκυστικό από ό,τι φαινόταν.

Finca El Chaconero ή «Las Tierras del Charco de Enero». Τα πρώτα έγγραφα που αναφέρονται στην καλλιέργεια στο αγρόκτημά μας χρονολογούνται από τον 16ο αιώνα.

Λένε ότι έβρεχε τόσο πολύ μεταξύ των μηνών Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου που η γη μας παρέμεινε φραγμένη μέχρι τον Ιανουάριο, εξ ου και το όνομά της «Las Tierras del Charco de Enero».

Το Finca El Chaconero βρίσκεται στην περιοχή Las Virtudes, δίπλα στο Virgen de las Virtudes Sanctuary, στα δυτικά της Villena. που αποκαλείται από τον παλαιότερο του τόπου «Las Quebradas» λόγω της εδαφολογίας του, τα στρώματα του υπεδάφους δεν βρίσκονται οριζόντια αλλά λοξά, με αποτέλεσμα να υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός μικρών οικοπέδων με εντελώς διαφορετικά εδάφη. Στο ίδιο αγρόκτημα μπορούμε να βρούμε χαλίκια, αμμοπηλώδη και πλήρως αμμώδη εδάφη.

Το αγρόκτημα El Chaconero θεωρείται ZEPA (Ζώνη Ειδικής Προστασίας Πτηνών) λόγω της περιβαλλοντικής του σημασίας, είναι μια προστατευόμενη επιφάνεια που περιλαμβάνεται στο το Δίκτυο Natura 2000 της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

2 χλμ. μακριά βρίσκουμε το Lagunas de Villena, μια Προστατευόμενη Φυσική Περιοχή που επιτρέπει την παρατήρηση διαφορετικών ειδών καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, όπως τα Μικρά Γυπατζήδες, Γυπαετοί, Γύπες, Royal Shrikes, Marsh Terrenas, Wheatears ή Bee-eaters.