Beskrivning
Den torra och milda vintern orsakade en tidig knoppning av vinstockarna, följt av en kall och blöt vår med två perioder av frost, vilket orsakade några små skador på de unga skotten och en ganska lång återväxt av vegetationen. Blomningen gick sedan alldeles utmärkt och den varma, torra sommaren gjorde att vinstockarna behöll perfekt hälsa, samtidigt som regelbunden jordbearbetning höll vingården sval. Skördetiden kom lugnt, under magnifika förhållanden. Det bör noteras att i år var de ganska tidiga, de började den 9 september och de utvecklades på en ganska kort period på 10 dagar, med en mognad av druvan som var enhetlig i alla delar. Skörd mycket tidigt på morgonen gynnades för att begränsa oxidationen av juicerna och bevara all deras fräschör och renhet. I vingården gjorde den mycket höga kvaliteten på de skördade druvorna att vinifieringen kunde utföras med mycket lite ingrepp, med mycket låga doser av SO2; de alkoholhaltiga jäsningarna var uppriktiga och tydliga. Vinerna lovar att bli magnifika, mycket rena och enkla, med bra syra, stor mineralitet, spänning och läckra aromatiska toner av citrus.
Den torra och milda vintern orsakade en tidig knoppning av vinstockarna, följt av en kall och blöt vår med två perioder av frost, vilket orsakade några små skador på de unga skotten och en ganska lång återväxt av vegetationen. Blomningen gick sedan alldeles utmärkt och den varma, torra sommaren gjorde att vinstockarna behöll perfekt hälsa, samtidigt som regelbunden jordbearbetning höll vingården sval. Skördetiden kom lugnt, under magnifika förhållanden. Det bör noteras att i år var de ganska tidiga, de började den 9 september och de utvecklades på en ganska kort period på 10 dagar, med en mognad av druvan som var enhetlig i alla delar. Skörd mycket tidigt på morgonen gynnades för att begränsa oxidationen av juicerna och bevara all deras fräschör och renhet. I vingården gjorde den mycket höga kvaliteten på de skördade druvorna att vinifieringen kunde utföras med mycket lite ingrepp, med mycket låga doser av SO2; de alkoholhaltiga jäsningarna var uppriktiga och tydliga. Vinerna lovar att bli magnifika, mycket rena och enkla, med bra syra, stor mineralitet, spänning och läckra aromatiska toner av citrus.
Miraval
Teknisk dokumentation
También puede interesarte
Reviews
No customer reviews for the moment.