Dow Old Tawny Ports är höjdpunkten av konsten för vinmakare och blandare. Endast provare med djup erfarenhet och kunskap om de stora hamnarna i Douro kan vårda dessa viner genom många års lagring på torkade ekfat i Dows källare. Dow-blandare kommer att välja ut speciella viner som är avsatta och avsedda att bli dessa stora Old Tawny Ports. Gamla Tawny Ports bör provas regelbundet under de många år som de finns kvar i källarna. Vinerna behöver rackas då och då under varje år. Racking är den process genom vilken Dows team av erfarna lodge-män försiktigt extraherar vinet från dess "läs" (det naturliga sedimentet som bildas i botten av fatet) och sedan häller det tillbaka i det rena fatet. Under dessa många år av noggrann uppmärksamhet och åldrande, mjukas den mörka, lila och livfulla Young Porten upp och åldras till de komplexa men ändå delikata Tawny Aged Ports, med en klassisk rödaktig bärnstensfärgad nyans som ger dem deras namn. De flesta av Dow's Old Tawny Ports lagras i företagets omfattande källare i Vila Nova de Gaia, där det måttliga kustklimatet spelar en nyckelroll för att ge en balanserad lagringsprocess för vinet. Portar som åldras i Douro tenderar att reagera på den stora värmen under sommarmånaderna genom att få för starka karamellsmaker. En liten del av Douro-lagrade Tawny Ports är normalt ett värdefullt tillskott till den slutliga blandningen, men för mycket kommer att obalansera en stor Tawny Port. Dow's har ett av de största lagren i hela handeln i världen . port i ekfat i dess källare. Denna oöverträffade investering i en värdefull hamn är grundläggande för den höga kvaliteten på Dow's Old Tawny Ports. Dow's Old Tawny Ports är torrare än de flesta (samtidigt som de behåller den klassiska rikedomen hos alla portviner). Det är allmänt erkänt bland generationer av portodlare att det är mycket svårare att producera något torrare Old Tawny Ports än att producera söta Tawny Ports. Sötma kan dölja något mindre balanserat vin, men tenderar att göra den slutliga blandningen mer klumpig och mindre behaglig att smaka. Det är av denna anledning som Dow's Old Tawny Ports är något torrare än andra. Detta faktum gör mixerns jobb svårare och mer krävande, men vinet som slutligen tappas på flaska är utmärkt och är anledningen till att Dow's Old Tawny Ports regelbundet vinner topppriser runt om i världen för stil och kvalitet. unik. Large Tawny Ports of Dow's är särskilt bra när de dricks lätt kylda i varmare väder.

Dow Old Tawny Ports är höjdpunkten av konsten för vinmakare och blandare. Endast provare med djup erfarenhet och kunskap om de stora hamnarna i Douro kan vårda dessa viner genom många års lagring på torkade ekfat i Dows källare. Dow-blandare kommer att välja ut speciella viner som är avsatta och avsedda att bli dessa stora Old Tawny Ports.

Gamla Tawny Ports bör provas regelbundet under de många år som de finns kvar i källarna. Vinerna behöver rackas då och då under varje år. Racking är den process genom vilken Dows team av erfarna lodge-män försiktigt extraherar vinet från dess "läs" (det naturliga sedimentet som bildas i botten av fatet) och sedan häller det tillbaka i det rena fatet. Under dessa många år av noggrann uppmärksamhet och åldrande, mjukas den mörka, lila och livfulla Young Porten upp och åldras till de komplexa men ändå delikata Tawny Aged Ports, med en klassisk rödaktig bärnstensfärgad nyans som ger dem deras namn. De flesta av Dow's Old Tawny Ports lagras i företagets omfattande källare i Vila Nova de Gaia, där det måttliga kustklimatet spelar en nyckelroll för att ge en balanserad lagringsprocess för vinet. Portar som åldras i Douro tenderar att reagera på den stora värmen under sommarmånaderna genom att få för starka karamellsmaker. En liten del av Douro-lagrade Tawny Ports är normalt ett värdefullt tillskott till den slutliga blandningen, men för mycket kommer att obalansera en stor Tawny Port.

Dow's har ett av de största lagren i hela handeln i världen . port i ekfat i dess källare. Denna oöverträffade investering i en värdefull hamn är grundläggande för den höga kvaliteten på Dow's Old Tawny Ports. Dow's Old Tawny Ports är torrare än de flesta (samtidigt som de behåller den klassiska rikedomen hos alla portviner). Det är allmänt erkänt bland generationer av portodlare att det är mycket svårare att producera något torrare Old Tawny Ports än att producera söta Tawny Ports. Sötma kan dölja något mindre balanserat vin, men tenderar att göra den slutliga blandningen mer klumpig och mindre behaglig att smaka. Det är av denna anledning som Dow's Old Tawny Ports är något torrare än andra. Detta faktum gör mixerns jobb svårare och mer krävande, men vinet som slutligen tappas på flaska är utmärkt och är anledningen till att Dow's Old Tawny Ports regelbundet vinner topppriser runt om i världen för stil och kvalitet. unik.

Large Tawny Ports of Dow's är särskilt bra när de dricks lätt kylda i varmare väder.