Popis
Suchá a mierna zima spôsobila skoré pučenie viniča, po ktorom nasledovala studená a vlhká jar s dvoma epizódami mrazov, ktoré spôsobili mierne poškodenie mladých výhonkov a pomerne dlhý opätovný rast vegetácie. Kvitnutie potom prebehlo úplne dobre a horúce, suché leto umožnilo viničom zostať v perfektnom zdravotnom stave, zatiaľ čo pravidelné obrábanie udržovalo vinič chladný. Čas zberu prišiel pokojne, v nádherných podmienkach. Treba poznamenať, že tento rok boli pomerne skoro, začali 9. septembra a vyvinuli sa v pomerne krátkom období 10 dní, pričom zrelosť hrozna bola na všetkých pozemkoch jednotná. Uprednostňoval sa zber veľmi skoro ráno, aby sa obmedzila oxidácia štiav a zachovala sa celá ich čerstvosť a čistota. Vo vinárstve veľmi vysoká kvalita zozbieraného hrozna umožnila vykonávať vinifikáciu s veľmi malými zásahmi, s veľmi nízkymi dávkami SO2; alkoholové kvasenia boli úprimné a jasné. Vína sľubujú, že budú veľkolepé, veľmi čisté a jednoduché, s dobrou kyselinkou, skvelou mineralitou, napätím a lahodnými aromatickými tónmi citrusov.
Suchá a mierna zima spôsobila skoré pučenie viniča, po ktorom nasledovala studená a vlhká jar s dvoma epizódami mrazov, ktoré spôsobili mierne poškodenie mladých výhonkov a pomerne dlhý opätovný rast vegetácie. Kvitnutie potom prebehlo úplne dobre a horúce, suché leto umožnilo viničom zostať v perfektnom zdravotnom stave, zatiaľ čo pravidelné obrábanie udržovalo vinič chladný. Čas zberu prišiel pokojne, v nádherných podmienkach. Treba poznamenať, že tento rok boli pomerne skoro, začali 9. septembra a vyvinuli sa v pomerne krátkom období 10 dní, pričom zrelosť hrozna bola na všetkých pozemkoch jednotná. Uprednostňoval sa zber veľmi skoro ráno, aby sa obmedzila oxidácia štiav a zachovala sa celá ich čerstvosť a čistota. Vo vinárstve veľmi vysoká kvalita zozbieraného hrozna umožnila vykonávať vinifikáciu s veľmi malými zásahmi, s veľmi nízkymi dávkami SO2; alkoholové kvasenia boli úprimné a jasné. Vína sľubujú, že budú veľkolepé, veľmi čisté a jednoduché, s dobrou kyselinkou, skvelou mineralitou, napätím a lahodnými aromatickými tónmi citrusov.
Miraval
Technický list
También puede interesarte
Reviews
No customer reviews for the moment.