Alvaro Palacios Winery v Gratallops je najprestížnejším vinárstvom DOQ Priorat Wines na svete. Jeho výtvory sa predávajú v 75 krajinách, pričom tri skvelé výtvory L'Ermita, Finca Dofí a Les Terrasses. Svoju prvú vinicu, Finca Dofi, kúpil v roku 1990. Potom, v roku 1993, našiel to, čo sa dnes považuje za klenot v korune. A práve vo vinárstve Álvaro Palacios v Priorate vzniklo L'Ermita, jeho najviac komercializované víno. Keď bol vo svojej pivnici, kontaktoval Enologickú školu na Univerzite v Bordeaux, aby zabezpečil, že so surovinami z tejto oblasti bude možné získať drahé vína a umiestniť ich medzi tie z vysokocenného sortimentu na celom svete. O niekoľko rokov neskôr sa mu podarilo urobiť z L'Ermita najdrahšie víno v Španielsku a túto pozíciu si udržal až do roku 1999 Pingus. Renomovaný britský vinár John Radford ho v „Novom Španielsku“ (1998) katalogizoval ako „ najlepšie červené víno v Španielsku. Palaciosove vášne v tomto rozhovore pre Apuntes de Vino Palacios hovorí, že keď sa ho pýtajú na svoje najlepšie vína, myslí viac na vinohrady než na vína. „Hovorím svojej dcére a svojmu synovcovi, že L'Ermita (Priorat) a La Faraona (Bierzo) nepatria k nám, že patria k dedičstvu Španielska, že je súčasťou nás všetkých a že toto dedičstvo sa nás dotkol, nie preto, aby sme ich získali späť, pretože tam boli, ale aby sme im porozumeli.“

Alvaro Palacios Winery v Gratallops je najprestížnejším vinárstvom DOQ Priorat Wines na svete.

Jeho výtvory sa predávajú v 75 krajinách, pričom tri skvelé výtvory L'Ermita, Finca Dofí a Les Terrasses.

Svoju prvú vinicu, Finca Dofi, kúpil v roku 1990. Potom, v roku 1993, našiel to, čo sa dnes považuje za klenot v korune. A práve vo vinárstve Álvaro Palacios v Priorate vzniklo L'Ermita, jeho najviac komercializované víno. Keď bol vo svojej pivnici, kontaktoval Enologickú školu na Univerzite v Bordeaux, aby zabezpečil, že so surovinami z tejto oblasti bude možné získať drahé vína a umiestniť ich medzi tie z vysokocenného sortimentu na celom svete.

< p> O niekoľko rokov neskôr sa mu podarilo urobiť z L'Ermita najdrahšie víno v Španielsku a túto pozíciu si udržal až do roku 1999 Pingus. Renomovaný britský vinár John Radford ho v „Novom Španielsku“ (1998) katalogizoval ako „ najlepšie červené víno v Španielsku.

Palaciosove vášne v tomto rozhovore pre Apuntes de Vino Palacios hovorí, že keď sa ho pýtajú na svoje najlepšie vína, myslí viac na vinohrady než na vína. „Hovorím svojej dcére a svojmu synovcovi, že L'Ermita (Priorat) a La Faraona (Bierzo) nepatria k nám, že patria k dedičstvu Španielska, že je súčasťou nás všetkých a že toto dedičstvo sa nás dotkol, nie preto, aby sme ich získali späť, pretože tam boli, ale aby sme im porozumeli.“