Descriere
Strugurii au fost macerați timp de 3 ore înainte de a fermenta la temperatură scăzută (16°C) în butoaie noi de stejar francez Allier, rămânând cu drojdia și drojdia până în februarie.
Enrique Mendoza a optat pentru începuturile sale cu soiuri străine, dar rădăcinile sale în teritoriu au făcut oprire la soiul autohton Monastrell.
Aromă tipică soiului Chardonnay cu note de fum de la fermentarea acestuia în butoaie. La palat este larg și are un echilibru bun între aciditate, tărie alcoolică și butoi. Postgust lung și armonios.
În Alicante, ibericii au început să cultive vița de vie. În prezent lucrarea este mai simplă, intervenind în podgorie într-un mod minim pentru ca aceasta să mai trăiască secole.
Viile fac parte din mediul înconjurător și din peisajul care o înconjoară. La Bodegas Enrique Mendoza, provocarea este de a face vinuri în așa fel încât să ne recunoști soarele, lumina, caracterul mediteranean și umanitatea.
Cu atitudinea, experiența și echipa potrivite, această călătorie devine mai atractiv decât părea.
Finca El Chaconero sau „Las Tierras del Charco de Enero”. Primele documente care se referă la cultivarea la ferma noastră datează din secolul al XVI-lea.
Ei spun că a plouat atât de mult între lunile septembrie și octombrie, încât pământul lor a rămas îndiguit până în ianuarie, de unde și numele. „Las Tierras del Charco de Enero”.
Finca El Chaconero este situată în districtul Las Virtudes, lângă Sanctuarul Virgen de las Virtudes, la vest de Villena; numite de cea mai veche a locului 'Las Quebradas' datorita edafologiei sale, straturile de subsol nu se gasesc orizontal, ci oblic, din care rezulta un numar mare de parcele mici cu soluri total diferite. În aceeași fermă putem găsi pietriș, lut nisipos și soluri total nisipoase.
Ferma El Chaconero este considerată ZEPA (Zona de Protecție Specială pentru Păsări) datorită importanței sale de mediu, este o suprafață protejată inclusă în Rețeaua Natura 2000 a Uniunii Europene.
La 2 km distanță găsim Lagunas de Villena, o Arie Naturală Protejată care permite observarea diferitelor specii pe tot parcursul anului, cum ar fi Pluvieri Mici, Stilt, Vulturi, Shrikes regali, Terne de mlaștină, Gheatears sau Albine.
Strugurii au fost macerați timp de 3 ore înainte de a fermenta la temperatură scăzută (16°C) în butoaie noi de stejar francez Allier, rămânând cu drojdia și drojdia până în februarie.
Enrique Mendoza a optat pentru începuturile sale cu soiuri străine, dar rădăcinile sale în teritoriu au făcut oprire la soiul autohton Monastrell.
Aromă tipică soiului Chardonnay cu note de fum de la fermentarea acestuia în butoaie. La palat este larg și are un echilibru bun între aciditate, tărie alcoolică și butoi. Postgust lung și armonios.
În Alicante, ibericii au început să cultive vița de vie. În prezent lucrarea este mai simplă, intervenind în podgorie într-un mod minim pentru ca aceasta să mai trăiască secole.
Viile fac parte din mediul înconjurător și din peisajul care o înconjoară. La Bodegas Enrique Mendoza, provocarea este de a face vinuri în așa fel încât să ne recunoști soarele, lumina, caracterul mediteranean și umanitatea.
Cu atitudinea, experiența și echipa potrivite, această călătorie devine mai atractiv decât părea.
Finca El Chaconero sau „Las Tierras del Charco de Enero”. Primele documente care se referă la cultivarea la ferma noastră datează din secolul al XVI-lea.
Ei spun că a plouat atât de mult între lunile septembrie și octombrie, încât pământul lor a rămas îndiguit până în ianuarie, de unde și numele. „Las Tierras del Charco de Enero”.
Finca El Chaconero este situată în districtul Las Virtudes, lângă Sanctuarul Virgen de las Virtudes, la vest de Villena; numite de cea mai veche a locului 'Las Quebradas' datorita edafologiei sale, straturile de subsol nu se gasesc orizontal, ci oblic, din care rezulta un numar mare de parcele mici cu soluri total diferite. În aceeași fermă putem găsi pietriș, lut nisipos și soluri total nisipoase.
Ferma El Chaconero este considerată ZEPA (Zona de Protecție Specială pentru Păsări) datorită importanței sale de mediu, este o suprafață protejată inclusă în Rețeaua Natura 2000 a Uniunii Europene.
La 2 km distanță găsim Lagunas de Villena, o Arie Naturală Protejată care permite observarea diferitelor specii pe tot parcursul anului, cum ar fi Pluvieri Mici, Stilt, Vulturi, Shrikes regali, Terne de mlaștină, Gheatears sau Albine.
Enrique Mendoza
Fisa tehnica
También puede interesarte
Reviews
No customer reviews for the moment.