Descrição
O inverno seco e ameno provocou uma brotação precoce das vinhas, seguida de uma primavera fria e húmida com dois episódios de geadas, que provocaram alguns danos ligeiros nos rebentos e uma rebrota bastante longa da vegetação. A floração correu então perfeitamente bem e o verão quente e seco permitiu que as vinhas permanecessem em perfeita saúde, enquanto a lavoura regular manteve a vinha fresca. A colheita chegou serenamente, em condições magníficas. Refira-se que este ano foram bastante precoces, começaram a 9 de Setembro e desenvolveram-se num período bastante curto de 10 dias, sendo a maturação da uva uniforme em todas as parcelas. A colheita muito cedo foi favorecida para limitar a oxidação dos sucos e preservar toda a sua frescura e pureza. Na adega, a qualidade muito elevada das uvas colhidas permitiu que a vinificação fosse realizada com muito pouca intervenção, com doses muito baixas de SO2; as fermentações alcoólicas foram francas e límpidas. Os vinhos prometem ser magníficos, muito puros e simples, com boa acidez, grande mineralidade, tensão e deliciosas notas aromáticas de citrinos.
O inverno seco e ameno provocou uma brotação precoce das vinhas, seguida de uma primavera fria e húmida com dois episódios de geadas, que provocaram alguns danos ligeiros nos rebentos e uma rebrota bastante longa da vegetação. A floração correu então perfeitamente bem e o verão quente e seco permitiu que as vinhas permanecessem em perfeita saúde, enquanto a lavoura regular manteve a vinha fresca. A colheita chegou serenamente, em condições magníficas. Refira-se que este ano foram bastante precoces, começaram a 9 de Setembro e desenvolveram-se num período bastante curto de 10 dias, sendo a maturação da uva uniforme em todas as parcelas. A colheita muito cedo foi favorecida para limitar a oxidação dos sucos e preservar toda a sua frescura e pureza. Na adega, a qualidade muito elevada das uvas colhidas permitiu que a vinificação fosse realizada com muito pouca intervenção, com doses muito baixas de SO2; as fermentações alcoólicas foram francas e límpidas. Os vinhos prometem ser magníficos, muito puros e simples, com boa acidez, grande mineralidade, tensão e deliciosas notas aromáticas de citrinos.
Miraval
Folha técnica
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