Colheita manual em caixas da vinha mais antiga da propriedade. Amadurecimento fermentativo da uva por 8-10 horas a 6ºC em atmosfera inerte. Fermentação alcoólica a 16º em tulipas de concreto. Transferido para barricas com borras próprias com posterior ressuspensão das mesmas pela técnica de batonnage uma vez por semana. Permanece 8 meses em barricas de carvalho francês e húngaro. Cor amarelo-esverdeada de média intensidade. Limpo e brilhante com a presença de lágrimas. O nariz é fresco e intenso e altamente complexo. Sobre uma base de frutas cítricas, aparecem mentol e flores combinadas com frutas de caroço. Depois destes aromas surgem as especiarias e a pastelaria. Na boca é longo com presença de acidez e cremosidade. Na retronasal recuperamos os frutos juntamente com os pimentos brancos e rosa. Temperatura de serviço entre 11ºC e 13ºC. É um vinho que combina muito bem com massas, risotos, peixes gordos e aves de caça.

Colheita manual em caixas da vinha mais antiga da propriedade. Amadurecimento fermentativo da uva por 8-10 horas a 6ºC em atmosfera inerte. Fermentação alcoólica a 16º em tulipas de concreto. Transferido para barricas com borras próprias com posterior ressuspensão das mesmas pela técnica de batonnage uma vez por semana. Permanece 8 meses em barricas de carvalho francês e húngaro.

Cor amarelo-esverdeada de média intensidade. Limpo e brilhante com a presença de lágrimas. O nariz é fresco e intenso e altamente complexo. Sobre uma base de frutas cítricas, aparecem mentol e flores combinadas com frutas de caroço. Depois destes aromas surgem as especiarias e a pastelaria. Na boca é longo com presença de acidez e cremosidade. Na retronasal recuperamos os frutos juntamente com os pimentos brancos e rosa.

Temperatura de serviço entre 11ºC e 13ºC. É um vinho que combina muito bem com massas, risotos, peixes gordos e aves de caça.