DOCE

Vinhos doces são aqueles que possuem concentração de açúcar residual superior a 45 gramas por litro de vinho e geralmente obtêm sua doçura naturalmente.

Embora o vinho branco doce seja o mais famoso, eles também podem ser feitos com vinhos tintos e existem diferentes técnicas para atingir essa doçura.

Existe a técnica de exposição ao sol com secagem ao sol, a técnica do gelo ou a contaminação com mofo que passa as uvas, tornando-as concentradas. os açúcares da uva.

Cuando se pueden tomar

Los vinos dulces son deliciosos para tomar entre horas y como acompañamiento en las comidas, con alimentos de contraste como el chocolate o el café, quesos fuertes, alimentos grasos como el paté o incluso dulces secos que le den ese contraste dulzón que não tem.
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