A adega Pago de Carraoveja é responsável por fazer vinho tinto Pago de Carraovejas cuja denominação de origem Reserve é a Ribera de Duero. Este vinho é feito a partir de uma mistura de três uvas, a uva principal é Tinto Fino com uma pequena percentagem de Cabernet Sauvignon e Merlot. Sua colheita é feita manualmente onde você seleciona, uma vez na adega uma segunda seleção é feita. Estas uvas passar a noite em um armazém frigorífico antes de entrar depósitos por gravidade, o que ajuda a obter uma fermentação lenta e controlada. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável e balseiros de carvalho francês com leveduras indígenas da própria vinha, uma vez concluída passa pela gravidade Francês grain barris de carvalho superfino, que também faz o seu envelhecimento por 12 meses. Finalmente, antes do engarrafamento, é clarificado com clara de ovo natural remanescente de 36 meses em garrafa. Um vinho vermelho-cereja, com um aroma complexo a frutos vermelhos e paladar preto doce com notas de especiarias e mineral é elegante e intenso, com boa acidez e final longo.

A adega Pago de Carraoveja é responsável por fazer vinho tinto Pago de Carraovejas cuja denominação de origem Reserve é a Ribera de Duero.

Este vinho é feito a partir de uma mistura de três uvas, a uva principal é Tinto Fino com uma pequena percentagem de Cabernet Sauvignon e Merlot. Sua colheita é feita manualmente onde você seleciona, uma vez na adega uma segunda seleção é feita. Estas uvas passar a noite em um armazém frigorífico antes de entrar depósitos por gravidade, o que ajuda a obter uma fermentação lenta e controlada. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável e balseiros de carvalho francês com leveduras indígenas da própria vinha, uma vez concluída passa pela gravidade Francês grain barris de carvalho superfino, que também faz o seu envelhecimento por 12 meses. Finalmente, antes do engarrafamento, é clarificado com clara de ovo natural remanescente de 36 meses em garrafa.

Um vinho vermelho-cereja, com um aroma complexo a frutos vermelhos e paladar preto doce com notas de especiarias e mineral é elegante e intenso, com boa acidez e final longo.