Opis
Dow Old Tawny Ports to szczyt sztuki winiarzy i blenderów. Tylko degustatorzy z głębokim doświadczeniem i wiedzą na temat wielkich portów Douro mogą pielęgnować te wina przez wiele lat w dojrzewających dębowych beczkach w piwnicach Dow. Blendery Dow wybiorą określone wina, które są odłożone na bok i mają stać się tymi wspaniałymi Old Tawny Ports.
Stare Tawny Ports powinny być degustowane regularnie przez wiele lat, gdy pozostają w piwnicach. Wina muszą być od czasu do czasu rozlewane w ciągu roku. Regały to proces, w którym zespół doświadczonych lożystów Dow ostrożnie wydobywa wino z osadu (naturalny osad, który tworzy się na dnie beczki), a następnie wlewa je z powrotem do czystej beczki. Podczas tych wielu lat starannej uwagi i starzenia, ciemne, fioletowe i żywe Young Port są zmiękczane i postarzane w złożone, ale delikatne Tawny Aged Ports, nabierając klasycznego czerwonawego bursztynowego odcienia, który nadaje im ich nazwę. Większość Dow's Old Tawny Ports dojrzewa w rozległych piwnicach firmy w Vila Nova de Gaia, gdzie umiarkowany klimat przybrzeżny odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu zrównoważonego procesu dojrzewania wina. Porty dojrzewające w Douro mają tendencję do reagowania na upały letnich miesięcy, nabierając zbyt mocnych karmelowych smaków. Niewielka część Douro-aged Tawny Ports jest zwykle cennym dodatkiem do końcowej mieszanki, ale zbyt duża ilość zaburzy równowagę wspaniałej Tawny Port.
Dow's ma jeden z największych zapasów na całym świecie Port w dębowych beczkach w swoich piwnicach. Ta niezrównana inwestycja w cenny port ma fundamentalne znaczenie dla wysokiej jakości Dow's Old Tawny Ports. Dow's Old Tawny Ports są bardziej wytrawne niż większość (zachowując klasyczne bogactwo wszystkich win porto). Wśród pokoleń hodowców porto powszechnie wiadomo, że produkcja nieco bardziej wytrawnych Old Tawny Ports jest znacznie trudniejsza niż produkcja słodkich Tawny Ports. Słodycz może maskować każde nieco mniej zbalansowane wino, ale sprawi, że końcowa mieszanka będzie bardziej mdląca i mniej przyjemna w smaku. Z tego powodu Dow's Old Tawny Ports są nieco bardziej suche niż inne. Fakt ten sprawia, że praca blendera jest trudniejsza i bardziej wymagająca, ale wino, które w końcu zostanie zabutelkowane, jest doskonałe i jest powodem, dla którego Dow's Old Tawny Ports regularnie zdobywa najwyższe nagrody na całym świecie za styl i jakość.
Duże Tawny Ports of Dow's są szczególnie dobre, gdy pije się je lekko schłodzone w cieplejszą pogodę.
Dow Old Tawny Ports to szczyt sztuki winiarzy i blenderów. Tylko degustatorzy z głębokim doświadczeniem i wiedzą na temat wielkich portów Douro mogą pielęgnować te wina przez wiele lat w dojrzewających dębowych beczkach w piwnicach Dow. Blendery Dow wybiorą określone wina, które są odłożone na bok i mają stać się tymi wspaniałymi Old Tawny Ports.
Stare Tawny Ports powinny być degustowane regularnie przez wiele lat, gdy pozostają w piwnicach. Wina muszą być od czasu do czasu rozlewane w ciągu roku. Regały to proces, w którym zespół doświadczonych lożystów Dow ostrożnie wydobywa wino z osadu (naturalny osad, który tworzy się na dnie beczki), a następnie wlewa je z powrotem do czystej beczki. Podczas tych wielu lat starannej uwagi i starzenia, ciemne, fioletowe i żywe Young Port są zmiękczane i postarzane w złożone, ale delikatne Tawny Aged Ports, nabierając klasycznego czerwonawego bursztynowego odcienia, który nadaje im ich nazwę. Większość Dow's Old Tawny Ports dojrzewa w rozległych piwnicach firmy w Vila Nova de Gaia, gdzie umiarkowany klimat przybrzeżny odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu zrównoważonego procesu dojrzewania wina. Porty dojrzewające w Douro mają tendencję do reagowania na upały letnich miesięcy, nabierając zbyt mocnych karmelowych smaków. Niewielka część Douro-aged Tawny Ports jest zwykle cennym dodatkiem do końcowej mieszanki, ale zbyt duża ilość zaburzy równowagę wspaniałej Tawny Port.
Dow's ma jeden z największych zapasów na całym świecie Port w dębowych beczkach w swoich piwnicach. Ta niezrównana inwestycja w cenny port ma fundamentalne znaczenie dla wysokiej jakości Dow's Old Tawny Ports. Dow's Old Tawny Ports są bardziej wytrawne niż większość (zachowując klasyczne bogactwo wszystkich win porto). Wśród pokoleń hodowców porto powszechnie wiadomo, że produkcja nieco bardziej wytrawnych Old Tawny Ports jest znacznie trudniejsza niż produkcja słodkich Tawny Ports. Słodycz może maskować każde nieco mniej zbalansowane wino, ale sprawi, że końcowa mieszanka będzie bardziej mdląca i mniej przyjemna w smaku. Z tego powodu Dow's Old Tawny Ports są nieco bardziej suche niż inne. Fakt ten sprawia, że praca blendera jest trudniejsza i bardziej wymagająca, ale wino, które w końcu zostanie zabutelkowane, jest doskonałe i jest powodem, dla którego Dow's Old Tawny Ports regularnie zdobywa najwyższe nagrody na całym świecie za styl i jakość.
Duże Tawny Ports of Dow's są szczególnie dobre, gdy pije się je lekko schłodzone w cieplejszą pogodę.
La Bodega
Symington Family Estates
Aquí hay una afinidad natural entre el vino y la familia. La visión a largo plazo y el compromiso a través de muchas generaciones son esenciales para el éxito de una empresa familiar de vinos. Un viñedo recién plantado toma tiempo para producir grandes vinos y, a menudo requiere un trabajo de por vida para obtener mejores resultados.
Symington Family Estates
Aquí hay una afinidad natural entre el vino y la familia. La visión a largo plazo y el compromiso a través de muchas generaciones son esenciales para el éxito de una empresa familiar de vinos. Un viñedo recién plantado toma tiempo para producir grandes vinos y, a menudo requiere un trabajo de por vida para obtener mejores resultados.
Karta techniczna
Komentarze
Na razie nie dodano żadnej recenzji.