Beschrijving
De droge en milde winter zorgde voor een vroege ontluiking van de wijnstokken, gevolgd door een koud en nat voorjaar met twee perioden van vorst, wat lichte schade aan de jonge scheuten en een vrij lange hergroei van de vegetatie veroorzaakte. De bloei verliep daarna perfect en de hete, droge zomer zorgde ervoor dat de wijnstokken in perfecte gezondheid bleven, terwijl regelmatige grondbewerking de wijngaard koel hield. De oogsttijd brak rustig aan, onder schitterende omstandigheden. Opgemerkt moet worden dat ze dit jaar vrij vroeg waren, ze begonnen op 9 september en ontwikkelden zich in een vrij korte periode van 10 dagen, waarbij de rijpheid van de druif uniform was in alle percelen. Vroeg in de ochtend oogsten had de voorkeur om de oxidatie van de sappen te beperken en al hun versheid en zuiverheid te behouden. In de wijnmakerij maakte de zeer hoge kwaliteit van de geoogste druiven het mogelijk om de vinificatie uit te voeren met zeer weinig interventie, met zeer lage doses SO2; de alcoholische gistingen waren openhartig en duidelijk. De wijnen beloven magnifiek, zeer puur en eenvoudig te zijn, met een goede zuurgraad, grote mineraliteit, spanning en heerlijke aromatische tonen van citrus.
De droge en milde winter zorgde voor een vroege ontluiking van de wijnstokken, gevolgd door een koud en nat voorjaar met twee perioden van vorst, wat lichte schade aan de jonge scheuten en een vrij lange hergroei van de vegetatie veroorzaakte. De bloei verliep daarna perfect en de hete, droge zomer zorgde ervoor dat de wijnstokken in perfecte gezondheid bleven, terwijl regelmatige grondbewerking de wijngaard koel hield. De oogsttijd brak rustig aan, onder schitterende omstandigheden. Opgemerkt moet worden dat ze dit jaar vrij vroeg waren, ze begonnen op 9 september en ontwikkelden zich in een vrij korte periode van 10 dagen, waarbij de rijpheid van de druif uniform was in alle percelen. Vroeg in de ochtend oogsten had de voorkeur om de oxidatie van de sappen te beperken en al hun versheid en zuiverheid te behouden. In de wijnmakerij maakte de zeer hoge kwaliteit van de geoogste druiven het mogelijk om de vinificatie uit te voeren met zeer weinig interventie, met zeer lage doses SO2; de alcoholische gistingen waren openhartig en duidelijk. De wijnen beloven magnifiek, zeer puur en eenvoudig te zijn, met een goede zuurgraad, grote mineraliteit, spanning en heerlijke aromatische tonen van citrus.
Miraval
Technisch papier
También puede interesarte
Reviews
No customer reviews for the moment.