Deze cuvée bestaat uit maar liefst 50 wijnen. De traditionele verhoudingen van Semi-dry zijn: 40% tot 45% Pinot Noir, 30% tot 35% Meunier, 20% tot 25% Chardonnay. Net als bij de andere Veuve Clicquot-melanges, bestaat de Demi-Sec voornamelijk uit Pinot Noir (40-45%), waardoor het zijn fundamentele structuur verkrijgt. De zoektocht naar een reeks zeer verschillende fruitsmaken impliceert een hoger gehalte aan Meunier (30-35%) in de blend dan normaal zou worden gevonden in bijvoorbeeld Yellow Label, en de Chardonnay completeert de mix ( 20-25%). De consistentie van de Veuve Clicquot-stijl wordt bereikt met 30-45% reservewijnen. De lange rijping in onze "Crayères" (minimaal 3 jaar voor Demi-Sec) geeft de champagne zijn zijdezachtheid. Ten slotte geeft een dosis van 45 g/L de Demi-Sec een zoetere balans van smaken, terwijl het de inherente frisheid van de wijn behoudt.

Deze cuvée bestaat uit maar liefst 50 wijnen.
De traditionele verhoudingen van Semi-dry zijn: 40% tot 45% Pinot Noir, 30% tot 35% Meunier, 20% tot 25% Chardonnay.

Net als bij de andere Veuve Clicquot-melanges, bestaat de Demi-Sec voornamelijk uit Pinot Noir (40-45%), waardoor het zijn fundamentele structuur verkrijgt.

De zoektocht naar een reeks zeer verschillende fruitsmaken impliceert een hoger gehalte aan Meunier (30-35%) in de blend dan normaal zou worden gevonden in bijvoorbeeld Yellow Label, en de Chardonnay completeert de mix ( 20-25%).

De consistentie van de Veuve Clicquot-stijl wordt bereikt met 30-45% reservewijnen.

De lange rijping in onze "Crayères" (minimaal 3 jaar voor Demi-Sec) geeft de champagne zijn zijdezachtheid. Ten slotte geeft een dosis van 45 g/L de Demi-Sec een zoetere balans van smaken, terwijl het de inherente frisheid van de wijn behoudt.