MEZCAL

Mezcal is een uniek en onderscheidend drankje, met een lange traditie in Mexico. Mezcal, gemaakt van de agaveplant, is een gedistilleerde alcoholische drank die over de hele wereld populair is geworden vanwege zijn rokerige smaak en complexiteit. Het proces van het maken van mezcal is ambachtelijk en traditioneel, waarbij gebruik wordt gemaakt van eeuwenoude technieken om de agave piñas in aarden ovens te koken. Het resultaat is een drankje met een unieke smaak die het terroir van de plaats van herkomst weerspiegelt. Elke mezcal heeft zijn eigen smaakprofiel, afhankelijk van het gebruikte type agave, het productieproces en de rijpingstijd. Een van de meest onderscheidende kenmerken van mezcal is de rokerige smaak. Dit komt door het proces waarbij agave in aarden ovens wordt gekookt, waardoor mezcal een kenmerkende smaak krijgt die in geen enkele andere drank wordt aangetroffen. De rokerige smaak wordt aangevuld met tonen van fruit, specerijen en kruiden, waardoor een complexe drank vol nuances ontstaat. Mezcal is een drankje dat je het beste alleen kunt drinken, op kamertemperatuur, om al zijn smaak en complexiteit te waarderen. Als je wilt, kun je er een beetje zout en citroen bij doen, wat de smaken extra benadrukt. Het is ook een uitstekende optie voor het maken van cocktails, vooral als die een onderscheidend tintje vereisen. Dit is een drankje met een lange geschiedenis en traditie in Mexico. Het is een symbool geworden van de Mexicaanse cultuur en wordt zeer gewaardeerd door kenners van de drank over de hele wereld. Steeds meer mezcal-producenten werken eraan om traditionele brouwtechnieken te behouden en het milieu te beschermen, wat betekent dat consumenten op een verantwoorde en duurzame manier van dit unieke en onderscheidende drankje kunnen genieten. Bij TCM Gourmet vind je een ruime keuze aan mezcals van hoge kwaliteit, elk met een eigen smaakprofiel.