Dominiks Hūbers vēlējās, lai pirmais baltvīns savā Terroir Al Limit klāstā parādītu pārpasaulīgos augstumus un balto svarīgo nozīmi Vidusjūras virtuvē. Un tā piedzima Pedra de Guix. Oksidatīvais pretstats Terra de Cuques, Guix ir vecu vīnogulāju kupāža no svarīgākajām baltajām šķirnēm reģionā: Pedro Ximénez, Macabeo un Garnacha Blanca. Stāvas nogāzes un koncentrēti augļi, kā arī tradicionālā vīna darītavas pieeja. Pēc manuālas ražas novākšanas visus ķekarus maigi saspiež grozā, vinificē cementa tvertnēs un pēc tam divus gadus iztur franču ozola tonneaus (500 l) un foudres (1200 l). Pirms sajaukšanas PX tiek atstāts viens, lai pakļautu kontrolētu oksidāciju. Biodinamiskā pieeja, kas tiek izmantota bez rokām, atspoguļo laika un pacietības vilinošo garšu, gludu samtainu skaistumu, kas kustas ar citrusaugļu, riekstu un ziedu viļņiem uz aukslējām. . Bagātīgs, gluds un nogatavojies. Jo ilgāk tas tiek atvērts, jo vēsāks tas kļūst glāzē, radot spriedzi, dziļumu un garšīgu sāļumu, kas pauž reģiona augsnes: mālu, sanesu un šīfera. Jebkas, izņemot vienkāršu ieliešanu un aiziešanu, galu galā ir tradīcijas un vietas izpausme.

Dominiks Hūbers vēlējās, lai pirmais baltvīns savā Terroir Al Limit klāstā parādītu pārpasaulīgos augstumus un balto svarīgo nozīmi Vidusjūras virtuvē. Un tā piedzima Pedra de Guix. Oksidatīvais pretstats Terra de Cuques, Guix ir vecu vīnogulāju kupāža no svarīgākajām baltajām šķirnēm reģionā: Pedro Ximénez, Macabeo un Garnacha Blanca. Stāvas nogāzes un koncentrēti augļi, kā arī tradicionālā vīna darītavas pieeja. Pēc manuālas ražas novākšanas visus ķekarus maigi saspiež grozā, vinificē cementa tvertnēs un pēc tam divus gadus iztur franču ozola tonneaus (500 l) un foudres (1200 l). Pirms sajaukšanas PX tiek atstāts viens, lai pakļautu kontrolētu oksidāciju.

Biodinamiskā pieeja, kas tiek izmantota bez rokām, atspoguļo laika un pacietības vilinošo garšu, gludu samtainu skaistumu, kas kustas ar citrusaugļu, riekstu un ziedu viļņiem uz aukslējām. . Bagātīgs, gluds un nogatavojies. Jo ilgāk tas tiek atvērts, jo vēsāks tas kļūst glāzē, radot spriedzi, dziļumu un garšīgu sāļumu, kas pauž reģiona augsnes: mālu, sanesu un šīfera. Jebkas, izņemot vienkāršu ieliešanu un aiziešanu, galu galā ir tradīcijas un vietas izpausme.