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I vini fortificati sono vini bianchi giovani fortificati con una gradazione alcolica compresa tra 15 e 23º, ottenuta con l'aggiunta di alcol di vino. Possono avere un'educazione biologica, un'educazione ossidativa o un'educazione mista.
I vini liquorosi possono essere dolci o secchi, con punti intermedi, determinati dalla quantità di alcol e dall'invecchiamento dei vini.
I vini liquorosi più famosi sono quelli fini e aromatici. , Amontillados, Palo Cortado, Manzanilla, Pedro Ximenez e vini liquorosi, Cabeceo o vini assemblati e provengono per la maggior parte dall'Andalusia, in particolare dalle zone di Sherry, Córdoba e Huelva.
Con quali prodotti si abbinano
I vini fortificati e amontillado sono ideali per formaggi e noci, così come prosciutti di qualità, e puoi ottenerli facilmente grazie al nostro negozio online TCM Gourmet. In esso puoi trovarne un'ampia varietà e puoi selezionarli secondo il tuo gusto personale.