Parte del vino viene affinato in foudre di rovere francese sulle fecce fini per fornire un piacevole volume. È un bianco agrumato, erbaceo, con note di finocchio e balsamico che si uniscono ad aromi tropicali e floreali. Fresco in bocca, corposo, untuoso ed erbaceo. Ramón Bilbao svolge pratiche in vigna e in cantina che aiutano a frenare gli effetti negativi dei cambiamenti climatici. Sul campo, utilizza metodi di confusione sessuale degli insetti per ridurre l'uso di prodotti fitosanitari; I trattamenti preventivi sono utilizzati con lo stesso obiettivo e l'agricoltura di precisione è praticata anche per questi scopi e per risparmiare risorse. Ramón Bilbao utilizza fertilizzanti organici di origine ovina per evitare l'aggiunta di sostanze chimiche al terreno, ricerca e lavora vigneti in quota per ottenere una maturazione ottimale e vini equilibrati e freschi, tra le altre pratiche. In cantina e in cantina si utilizzano macchinari sostenibili per il vigneto per ridurre le emissioni di gas, si investe e si fa ricerca e sviluppo per trovare alternative agli attuali trattamenti e ridurne il più possibile l'uso, e si lavora nel rispetto della fauna locale, promuovendo la biodiversità, essenziale per il pianeta, e contribuendo alla conservazione dell'ambiente. Si attuano anche politiche per promuovere il riciclaggio e il 90% dell'energia consumata da Ramón Bilbao a Rueda proviene da fonti rinnovabili.

Parte del vino viene affinato in foudre di rovere francese sulle fecce fini per fornire un piacevole volume. È un bianco agrumato, erbaceo, con note di finocchio e balsamico che si uniscono ad aromi tropicali e floreali. Fresco in bocca, corposo, untuoso ed erbaceo.

Ramón Bilbao svolge pratiche in vigna e in cantina che aiutano a frenare gli effetti negativi dei cambiamenti climatici. Sul campo, utilizza metodi di confusione sessuale degli insetti per ridurre l'uso di prodotti fitosanitari; I trattamenti preventivi sono utilizzati con lo stesso obiettivo e l'agricoltura di precisione è praticata anche per questi scopi e per risparmiare risorse. Ramón Bilbao utilizza fertilizzanti organici di origine ovina per evitare l'aggiunta di sostanze chimiche al terreno, ricerca e lavora vigneti in quota per ottenere una maturazione ottimale e vini equilibrati e freschi, tra le altre pratiche.

In cantina e in cantina si utilizzano macchinari sostenibili per il vigneto per ridurre le emissioni di gas, si investe e si fa ricerca e sviluppo per trovare alternative agli attuali trattamenti e ridurne il più possibile l'uso, e si lavora nel rispetto della fauna locale, promuovendo la biodiversità, essenziale per il pianeta, e contribuendo alla conservazione dell'ambiente.

Si attuano anche politiche per promuovere il riciclaggio e il 90% dell'energia consumata da Ramón Bilbao a Rueda proviene da fonti rinnovabili.