Descrizione
Quinta Apolonia è il secondo bianco di Belondrade, è il vino risultante dal primo assemblaggio dell'anno e unisce la freschezza degli appezzamenti che hanno fermentato in vasca e la struttura e la complessità di quelli che hanno fermentato in barrique. È un blend di due vini diversi, anche se dello stesso vitigno: il Verdejo. Il primo è ottenuto con le uve dei vigneti più giovani dell'azienda e viene fatto fermentare lentamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il secondo (quasi un terzo del coupage), di vino affinato per 3 mesi sui propri lieviti.
Quinta Apolonia è il secondo bianco di Belondrade, è il vino risultante dal primo assemblaggio dell'anno e unisce la freschezza degli appezzamenti che hanno fermentato in vasca e la struttura e la complessità di quelli che hanno fermentato in barrique. È un blend di due vini diversi, anche se dello stesso vitigno: il Verdejo. Il primo è ottenuto con le uve dei vigneti più giovani dell'azienda e viene fatto fermentare lentamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il secondo (quasi un terzo del coupage), di vino affinato per 3 mesi sui propri lieviti.
Belondrade
Scheda tecnica
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