Pazo de San Mauro 2019
Pazo de San Mauro 2022
Ref: 30.1686
75cl / 12,5% 2022
90

Tim Atkin

check 154 Proizvod Na lageru

13,97 € IVA Incl.

Opis

100% Albariño vino, izraz je vinograda neusporedive ljepote ukorijenjenog u povijesti seoske kuće koja datira još iz 16. stoljeća.

Ubrano ručno i selekcijom u vinogradu ove regije. grozdovima. Grožđe je napravljeno jedan dio maceracijom na niskoj temperaturi, drugi dio s cijelom grozdom i treći dio izravnim prešanjem.

Alkoholna fermentacija u inox tankovima na kontroliranim temperaturama 10-15 dana tražeći sortni izraz vlastiti vinograd.

Legenda kaže da su u ovoj čarobnoj zemlji domova Peixe i Feiticeiras, preko koje prolazi rijeka Miño, najbolji Albariño. Smještena u Rías Baixasu, u odabranoj poddenominaciji Condado de Tea, ova je povijesna kurija koja se nalazi na imanju od 30 hektara i koja daje ime vinariji.

El Pazo de San Mauro, izvorno u vlasništvu. od plemićke španjolsko-portugalske obitelji Pereira de Castro, potomaka portugalskog kralja Sancha I., sagrađena je 1591. godine, a uzgoj vinograda uvijek je bio vezan uz njegovu povijest, kao jedna od najstarijih vinarija u Europi.

S prosječnom starošću od 35 godina, vinogradi Pazo de San Mauro prostiru se na imanju na šljunčanim terasama koje se spuštaju na obale rijeke Miño, stvarajući prirodni amfiteatar i obavijajući ga magijom i misterijom njihove legende. Posebno je karakteristično granitno podzemlje posjeda, geološki staro, što vinima daje kompleksnost i mineralnost.

Županija Tea ima iznimnu mikroklimu atlantskog utjecaja, koju karakteriziraju blage temperature i obilne kiše, osim optimalnih sunčanih sati da grožđe iz vinograda Pazo de San Mauro dostigne punu zrelost.

Berba se obavlja ručno, po parcelama, pri čemu se vrši prva selekcija u samom vinogradu. Svaka parcela se posebno vinificira radi veće kontrole kvalitete naših vina. Grožđe se stavlja u kutije od 12 kg i ulazi u prostor za hlađenje u roku od nekoliko minuta nakon berbe. Hladnoća koja se daje grozdovima ima dobro poznate pozitivne učinke na kvalitetu vina.

Kada grožđe uđe, ovisno o zrelosti i fenolnom stanju, vinificira se na tri različita načina:

Otprilike trećina grozdova podvrgava se hladnoj predfermentacijskoj maceraciji kako bi se postigla veća ekstrakcija aroma i drugih spojeva koji daju strukturu vinu. Druga trećina grozdova prešana je cijela bez uklanjanja peteljki, "na stari način", što vinu daje svježinu i identitet, s više sortnih okusa i kompleksnijeg nosa.

Posljednja trećina se otkine i preša. izravno bez maceracije, na taj način se čuva sva kiselost grožđa, dajući vinu svježinu u ustima. Nakon punjenja u boci odležava 6 mjeseci prije izlaska na tržište, čime se postiže veća složenost.

100% Albariño vino, izraz je vinograda neusporedive ljepote ukorijenjenog u povijesti seoske kuće koja datira još iz 16. stoljeća. Ubrano ručno i selekcijom u vinogradu ove regije. grozdovima. Grožđe je napravljeno jedan dio maceracijom na niskoj temperaturi, drugi dio s cijelom grozdom i treći dio izravnim prešanjem. Alkoholna fermentacija u inox tankovima na kontroliranim temperaturama 10-15 dana tražeći sortni izraz vlastiti vinograd. Legenda kaže da su u ovoj čarobnoj zemlji domova Peixe i Feiticeiras, preko koje prolazi rijeka Miño, najbolji Albariño. Smještena u Rías Baixasu, u odabranoj poddenominaciji Condado de Tea, ova je povijesna kurija koja se nalazi na imanju od 30 hektara i koja daje ime vinariji. El Pazo de San Mauro, izvorno u vlasništvu. od plemićke španjolsko-portugalske obitelji Pereira de Castro, potomaka portugalskog kralja Sancha I., sagrađena je 1591. godine, a uzgoj vinograda uvijek je bio vezan uz njegovu povijest, kao jedna od najstarijih vinarija u Europi. S prosječnom starošću od 35 godina, vinogradi Pazo de San Mauro prostiru se na imanju na šljunčanim terasama koje se spuštaju na obale rijeke Miño, stvarajući prirodni amfiteatar i obavijajući ga magijom i misterijom njihove legende. Posebno je karakteristično granitno podzemlje posjeda, geološki staro, što vinima daje kompleksnost i mineralnost. Županija Tea ima iznimnu mikroklimu atlantskog utjecaja, koju karakteriziraju blage temperature i obilne kiše, osim optimalnih sunčanih sati da grožđe iz vinograda Pazo de San Mauro dostigne punu zrelost. Berba se obavlja ručno, po parcelama, pri čemu se vrši prva selekcija u samom vinogradu. Svaka parcela se posebno vinificira radi veće kontrole kvalitete naših vina. Grožđe se stavlja u kutije od 12 kg i ulazi u prostor za hlađenje u roku od nekoliko minuta nakon berbe. Hladnoća koja se daje grozdovima ima dobro poznate pozitivne učinke na kvalitetu vina. Kada grožđe uđe, ovisno o zrelosti i fenolnom stanju, vinificira se na tri različita načina: Otprilike trećina grozdova podvrgava se hladnoj predfermentacijskoj maceraciji kako bi se postigla veća ekstrakcija aroma i drugih spojeva koji daju strukturu vinu. Druga trećina grozdova prešana je cijela bez uklanjanja peteljki, "na stari način", što vinu daje svježinu i identitet, s više sortnih okusa i kompleksnijeg nosa. Posljednja trećina se otkine i preša. izravno bez maceracije, na taj način se čuva sva kiselost grožđa, dajući vinu svježinu u ustima. Nakon punjenja u boci odležava 6 mjeseci prije izlaska na tržište, čime se postiže veća složenost.

100% Albariño vino, izraz je vinograda neusporedive ljepote ukorijenjenog u povijesti seoske kuće koja datira još iz 16. stoljeća.

Ubrano ručno i selekcijom u vinogradu ove regije. grozdovima. Grožđe je napravljeno jedan dio maceracijom na niskoj temperaturi, drugi dio s cijelom grozdom i treći dio izravnim prešanjem.

Alkoholna fermentacija u inox tankovima na kontroliranim temperaturama 10-15 dana tražeći sortni izraz vlastiti vinograd.

Legenda kaže da su u ovoj čarobnoj zemlji domova Peixe i Feiticeiras, preko koje prolazi rijeka Miño, najbolji Albariño. Smještena u Rías Baixasu, u odabranoj poddenominaciji Condado de Tea, ova je povijesna kurija koja se nalazi na imanju od 30 hektara i koja daje ime vinariji.

El Pazo de San Mauro, izvorno u vlasništvu. od plemićke španjolsko-portugalske obitelji Pereira de Castro, potomaka portugalskog kralja Sancha I., sagrađena je 1591. godine, a uzgoj vinograda uvijek je bio vezan uz njegovu povijest, kao jedna od najstarijih vinarija u Europi.

S prosječnom starošću od 35 godina, vinogradi Pazo de San Mauro prostiru se na imanju na šljunčanim terasama koje se spuštaju na obale rijeke Miño, stvarajući prirodni amfiteatar i obavijajući ga magijom i misterijom njihove legende. Posebno je karakteristično granitno podzemlje posjeda, geološki staro, što vinima daje kompleksnost i mineralnost.

Županija Tea ima iznimnu mikroklimu atlantskog utjecaja, koju karakteriziraju blage temperature i obilne kiše, osim optimalnih sunčanih sati da grožđe iz vinograda Pazo de San Mauro dostigne punu zrelost.

Berba se obavlja ručno, po parcelama, pri čemu se vrši prva selekcija u samom vinogradu. Svaka parcela se posebno vinificira radi veće kontrole kvalitete naših vina. Grožđe se stavlja u kutije od 12 kg i ulazi u prostor za hlađenje u roku od nekoliko minuta nakon berbe. Hladnoća koja se daje grozdovima ima dobro poznate pozitivne učinke na kvalitetu vina.

Kada grožđe uđe, ovisno o zrelosti i fenolnom stanju, vinificira se na tri različita načina:

Otprilike trećina grozdova podvrgava se hladnoj predfermentacijskoj maceraciji kako bi se postigla veća ekstrakcija aroma i drugih spojeva koji daju strukturu vinu. Druga trećina grozdova prešana je cijela bez uklanjanja peteljki, "na stari način", što vinu daje svježinu i identitet, s više sortnih okusa i kompleksnijeg nosa.

Posljednja trećina se otkine i preša. izravno bez maceracije, na taj način se čuva sva kiselost grožđa, dajući vinu svježinu u ustima. Nakon punjenja u boci odležava 6 mjeseci prije izlaska na tržište, čime se postiže veća složenost.

La Bodega

Pazo San Mauro

Conócela a fondo

Pazo San Mauro

Conócela a fondo

Tehnički list

Volumen tekućine
75cl
Zemlja podrijetla
Španjolska
Sadržaj alkohola/matura
12,5%
Broj jedinica paketa
1
Biološki ciklus
bijelo vino
Vinarija/Destilerija/Brend
Pazo de San Mauro
Sorta grožđa
100% Albariño
Naziv podrijetla/regija
Ries Baixes
Año
2022
Tim Atkin
90
154 Artikli

Volumen tekućine
75cl
Zemlja podrijetla
Španjolska
Sadržaj alkohola/matura
12,5%
Broj jedinica paketa
1
Biološki ciklus
bijelo vino
Vinarija/Destilerija/Brend
Pazo de San Mauro
Sorta grožđa
100% Albariño
Naziv podrijetla/regija
Ries Baixes
Año
2022
Tim Atkin
90
154 Artikli

También puede interesarte

Reviews

No customer reviews for the moment.

Write your review

Pazo de San Mauro 2022

Svu svježinu i aromatični intenzitet Albariña iz ove povijesne kurije iz 1591. Sada je možete nabaviti u TCM Gourmetu.

Write your review

Product added to wishlist
Product added to compare.