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Les vins fortifiés sont des vins blancs jeunes fortifiés dont la teneur en alcool est comprise entre 15 et 23º, obtenue grâce à l'ajout d'alcool de vin. Ils peuvent avoir une éducation biologique, une éducation oxydative ou une éducation mixte.
Les vins fortifiés peuvent être doux ou secs, avec des notes intermédiaires, qui sont déterminées par la quantité d'alcool et le vieillissement des vins.
Les vins fortifiés les plus connus sont les vins fins et aromatiques. , Amontillados, Palo Cortado, Manzanilla, Pedro Ximenez et liqueurs, Cabeceo ou vins d'assemblage et ils sont majoritairement originaires d'Andalousie, en particulier des régions de Xérès, Cordoue et Huelva.
Avec quels produits sont-ils combinés
Les vins fortifiés et amontillado sont idéaux pour les fromages et les noix, ainsi que pour le jambon de qualité, et vous pouvez les obtenir facilement grâce à notre boutique en ligne TCM Gourmet. Vous y trouverez une grande variété d'entre eux et vous pourrez les sélectionner selon vos goûts personnels.