Description
Après une légère macération des peaux avec le moût dans le pressoir, il est fermenté dans des cuves en bois de différents volumes et des barriques neuves de chêne français de la région de Nevers avec une très légère chauffe. Une fois la fermentation alcoolique terminée, il reste en barriques pendant 4 mois, en faisant 2 battonagges par semaine pendant les premiers mois et une fois par jour le dernier mois, pour garder ses lies fines en contact avec le vin, le protégeant de l'oxygène et apportant douceur en bouche et complexité.
Ce vin a une belle couleur jaune paille. Le nez est intense et complexe avec des arômes floraux (fleurs blanches, jasmin), de fruits à noyau (pêche), d'agrumes (pamplemousse, citron), de poire, de pomme et de banane. Très fin et élégant.
Après une légère macération des peaux avec le moût dans le pressoir, il est fermenté dans des cuves en bois de différents volumes et des barriques neuves de chêne français de la région de Nevers avec une très légère chauffe. Une fois la fermentation alcoolique terminée, il reste en barriques pendant 4 mois, en faisant 2 battonagges par semaine pendant les premiers mois et une fois par jour le dernier mois, pour garder ses lies fines en contact avec le vin, le protégeant de l'oxygène et apportant douceur en bouche et complexité.
Ce vin a une belle couleur jaune paille. Le nez est intense et complexe avec des arômes floraux (fleurs blanches, jasmin), de fruits à noyau (pêche), d'agrumes (pamplemousse, citron), de poire, de pomme et de banane. Très fin et élégant.
Muga
Fiche technique
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