Dow's 40 Años Tawny
Dow's 40 Years Old Tawny
Ref: 30.1845
75cl / 20%

check 12 Produit Disponible

162,29 € IVA Incl.

Description

Les Dow Old Tawny Ports sont le summum de l'art des viticulteurs et des assembleurs. Seuls les dégustateurs ayant une expérience et une connaissance approfondies des grands ports du Douro peuvent nourrir ces vins pendant de nombreuses années de vieillissement en fûts de chêne séché dans les caves Dow. Les mélangeurs Dow sélectionneront des vins particuliers qui seront mis de côté et destinés à devenir ces excellents Old Tawny Ports.

Les Old Tawny Ports doivent être dégustés régulièrement au cours des nombreuses années qu'ils restent dans les caves. Les vins doivent être soutirés de temps en temps au cours de chaque année. Le soutirage est le processus par lequel l'équipe d'hommes de loge expérimentés de Dow extrait soigneusement le vin de ses «lies» (le sédiment naturel qui se forme au fond du baril) puis le reverse dans le baril propre. Au cours de ces nombreuses années d'attention et de vieillissement, le Young Port sombre, violet et vibrant est adouci et vieilli dans les Portos Tawny Aged complexes mais délicats, prenant une teinte ambre rougeâtre classique qui leur donne leur nom. La plupart des Old Tawny Ports de Dow sont vieillis dans les vastes caves de l'entreprise à Vila Nova de Gaia, où le climat côtier modéré joue un rôle clé dans l'équilibre du processus de vieillissement du vin. Les portos vieillis dans le Douro ont tendance à réagir à la grande chaleur des mois d'été en acquérant des saveurs de caramel trop fortes. Une petite proportion de Portos Tawny vieillis dans le Douro est normalement un ajout précieux au mélange final, mais une trop grande quantité déséquilibrera un grand Porto Tawny.

Dow's possède l'un des stocks les plus importants de l'ensemble du commerce au monde .porto en fûts de chêne dans ses caves. Cet investissement sans précédent dans un port précieux est fondamental pour la haute qualité des Old Tawny Ports de Dow. Les Old Tawny Ports de Dow sont plus secs que la plupart (tout en conservant la richesse classique de tous les vins de Porto). Il est largement reconnu parmi les générations de producteurs de Porto que produire des Portos Old Tawny légèrement plus secs est beaucoup plus difficile que de produire des Portos Tawny doux. La douceur peut masquer tout vin légèrement moins équilibré, mais aura tendance à rendre l'assemblage final plus écoeurant et moins agréable au goût. C'est pour cette raison que les Old Tawny Ports de Dow sont légèrement plus secs que les autres. Ce fait rend le travail du mélangeur plus difficile et exigeant, mais le vin qui est finalement mis en bouteille est excellent et c'est la raison pour laquelle les Old Tawny Ports de Dow remportent régulièrement les meilleures récompenses à travers le monde pour leur style et leur qualité unique.

Les grands portos Tawny de Dow's sont particulièrement bons lorsqu'ils sont consommés légèrement frais par temps chaud.

Les Dow Old Tawny Ports sont le summum de l'art des viticulteurs et des assembleurs. Seuls les dégustateurs ayant une expérience et une connaissance approfondies des grands ports du Douro peuvent nourrir ces vins pendant de nombreuses années de vieillissement en fûts de chêne séché dans les caves Dow. Les mélangeurs Dow sélectionneront des vins particuliers qui seront mis de côté et destinés à devenir ces excellents Old Tawny Ports. Les Old Tawny Ports doivent être dégustés régulièrement au cours des nombreuses années qu'ils restent dans les caves. Les vins doivent être soutirés de temps en temps au cours de chaque année. Le soutirage est le processus par lequel l'équipe d'hommes de loge expérimentés de Dow extrait soigneusement le vin de ses «lies» (le sédiment naturel qui se forme au fond du baril) puis le reverse dans le baril propre. Au cours de ces nombreuses années d'attention et de vieillissement, le Young Port sombre, violet et vibrant est adouci et vieilli dans les Portos Tawny Aged complexes mais délicats, prenant une teinte ambre rougeâtre classique qui leur donne leur nom. La plupart des Old Tawny Ports de Dow sont vieillis dans les vastes caves de l'entreprise à Vila Nova de Gaia, où le climat côtier modéré joue un rôle clé dans l'équilibre du processus de vieillissement du vin. Les portos vieillis dans le Douro ont tendance à réagir à la grande chaleur des mois d'été en acquérant des saveurs de caramel trop fortes. Une petite proportion de Portos Tawny vieillis dans le Douro est normalement un ajout précieux au mélange final, mais une trop grande quantité déséquilibrera un grand Porto Tawny. Dow's possède l'un des stocks les plus importants de l'ensemble du commerce au monde .porto en fûts de chêne dans ses caves. Cet investissement sans précédent dans un port précieux est fondamental pour la haute qualité des Old Tawny Ports de Dow. Les Old Tawny Ports de Dow sont plus secs que la plupart (tout en conservant la richesse classique de tous les vins de Porto). Il est largement reconnu parmi les générations de producteurs de Porto que produire des Portos Old Tawny légèrement plus secs est beaucoup plus difficile que de produire des Portos Tawny doux. La douceur peut masquer tout vin légèrement moins équilibré, mais aura tendance à rendre l'assemblage final plus écoeurant et moins agréable au goût. C'est pour cette raison que les Old Tawny Ports de Dow sont légèrement plus secs que les autres. Ce fait rend le travail du mélangeur plus difficile et exigeant, mais le vin qui est finalement mis en bouteille est excellent et c'est la raison pour laquelle les Old Tawny Ports de Dow remportent régulièrement les meilleures récompenses à travers le monde pour leur style et leur qualité unique. Les grands portos Tawny de Dow's sont particulièrement bons lorsqu'ils sont consommés légèrement frais par temps chaud.

Les Dow Old Tawny Ports sont le summum de l'art des viticulteurs et des assembleurs. Seuls les dégustateurs ayant une expérience et une connaissance approfondies des grands ports du Douro peuvent nourrir ces vins pendant de nombreuses années de vieillissement en fûts de chêne séché dans les caves Dow. Les mélangeurs Dow sélectionneront des vins particuliers qui seront mis de côté et destinés à devenir ces excellents Old Tawny Ports.

Les Old Tawny Ports doivent être dégustés régulièrement au cours des nombreuses années qu'ils restent dans les caves. Les vins doivent être soutirés de temps en temps au cours de chaque année. Le soutirage est le processus par lequel l'équipe d'hommes de loge expérimentés de Dow extrait soigneusement le vin de ses «lies» (le sédiment naturel qui se forme au fond du baril) puis le reverse dans le baril propre. Au cours de ces nombreuses années d'attention et de vieillissement, le Young Port sombre, violet et vibrant est adouci et vieilli dans les Portos Tawny Aged complexes mais délicats, prenant une teinte ambre rougeâtre classique qui leur donne leur nom. La plupart des Old Tawny Ports de Dow sont vieillis dans les vastes caves de l'entreprise à Vila Nova de Gaia, où le climat côtier modéré joue un rôle clé dans l'équilibre du processus de vieillissement du vin. Les portos vieillis dans le Douro ont tendance à réagir à la grande chaleur des mois d'été en acquérant des saveurs de caramel trop fortes. Une petite proportion de Portos Tawny vieillis dans le Douro est normalement un ajout précieux au mélange final, mais une trop grande quantité déséquilibrera un grand Porto Tawny.

Dow's possède l'un des stocks les plus importants de l'ensemble du commerce au monde .porto en fûts de chêne dans ses caves. Cet investissement sans précédent dans un port précieux est fondamental pour la haute qualité des Old Tawny Ports de Dow. Les Old Tawny Ports de Dow sont plus secs que la plupart (tout en conservant la richesse classique de tous les vins de Porto). Il est largement reconnu parmi les générations de producteurs de Porto que produire des Portos Old Tawny légèrement plus secs est beaucoup plus difficile que de produire des Portos Tawny doux. La douceur peut masquer tout vin légèrement moins équilibré, mais aura tendance à rendre l'assemblage final plus écoeurant et moins agréable au goût. C'est pour cette raison que les Old Tawny Ports de Dow sont légèrement plus secs que les autres. Ce fait rend le travail du mélangeur plus difficile et exigeant, mais le vin qui est finalement mis en bouteille est excellent et c'est la raison pour laquelle les Old Tawny Ports de Dow remportent régulièrement les meilleures récompenses à travers le monde pour leur style et leur qualité unique.

Les grands portos Tawny de Dow's sont particulièrement bons lorsqu'ils sont consommés légèrement frais par temps chaud.

La Bodega

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Fiche technique

Volume de liquide
75cl
Pays d'origine
le Portugal
Teneur en alcool/obtention du diplôme
20%
Nombre d'unités d'emballage
1
Cycle biologique
Vin fortifié
Domaine viticole/Distillerie/Marque
Symington Family Estates
Appellation d'origine/région
Porto
12 Produits

Volume de liquide
75cl
Pays d'origine
le Portugal
Teneur en alcool/obtention du diplôme
20%
Nombre d'unités d'emballage
1
Cycle biologique
Vin fortifié
Domaine viticole/Distillerie/Marque
Symington Family Estates
Appellation d'origine/région
Porto
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Dow's 40 Years Old Tawny

Le Dow 40-Year Tawny Port a été relancé en 2019 (avec les Dow 10, 20 et 30-Year Tawny Ports) après une absence du marché pendant plusieurs années. Ils ont tendance à fermenter un peu plus longtemps que certaines des autres maisons de Porto, ce qui signifie que les vins sont un peu plus secs, bien que toujours doux et riches, que les Portos d'autres maisons. Maintenant, vous pouvez l'obtenir chez TCM Gourmet.

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