Une partie du vin est élevée en foudres de chêne français sur lies afin d'offrir un volume agréable. C'est un blanc hespéridé et herbacé, avec des notes de fenouil et de balsamique qui se mêlent à des arômes tropicaux et floraux. Frais en bouche, corsé, onctueux et herbacé. Ramón Bilbao mène des pratiques dans le vignoble et la cave qui aident à freiner les effets négatifs du changement climatique. Au champ, il utilise des méthodes de confusion sexuelle des insectes pour réduire l'utilisation de produits phytosanitaires ; Les traitements préventifs sont utilisés avec le même objectif et l'agriculture de précision est également pratiquée à ces fins et pour économiser les ressources. Ramón Bilbao utilise des engrais organiques d'origine ovine pour éviter d'ajouter des produits chimiques au sol, recherche et travaille les vignobles en altitude pour obtenir une maturation optimale et des vins équilibrés et frais, entre autres pratiques. Dans la cave et dans le des machines durables du vignoble sont utilisées pour réduire les émissions de gaz, la R&D est investie et menée pour trouver des alternatives aux traitements actuels et réduire au maximum leur utilisation, et un travail est effectué en respectant la faune locale, en favorisant la biodiversité, essentielle à la planète, et en contribuant à la préservation de l'environnement. Des politiques sont également menées pour promouvoir le recyclage et 90 % de l'énergie consommée par Ramón Bilbao à Rueda provient de sources renouvelables.

Une partie du vin est élevée en foudres de chêne français sur lies afin d'offrir un volume agréable. C'est un blanc hespéridé et herbacé, avec des notes de fenouil et de balsamique qui se mêlent à des arômes tropicaux et floraux. Frais en bouche, corsé, onctueux et herbacé.

Ramón Bilbao mène des pratiques dans le vignoble et la cave qui aident à freiner les effets négatifs du changement climatique. Au champ, il utilise des méthodes de confusion sexuelle des insectes pour réduire l'utilisation de produits phytosanitaires ; Les traitements préventifs sont utilisés avec le même objectif et l'agriculture de précision est également pratiquée à ces fins et pour économiser les ressources. Ramón Bilbao utilise des engrais organiques d'origine ovine pour éviter d'ajouter des produits chimiques au sol, recherche et travaille les vignobles en altitude pour obtenir une maturation optimale et des vins équilibrés et frais, entre autres pratiques.

Dans la cave et dans le des machines durables du vignoble sont utilisées pour réduire les émissions de gaz, la R&D est investie et menée pour trouver des alternatives aux traitements actuels et réduire au maximum leur utilisation, et un travail est effectué en respectant la faune locale, en favorisant la biodiversité, essentielle à la planète, et en contribuant à la préservation de l'environnement.

Des politiques sont également menées pour promouvoir le recyclage et 90 % de l'énergie consommée par Ramón Bilbao à Rueda provient de sources renouvelables.