Description
Vignes de brousse de 40 ans cultivées dans une zone privilégiée de la région d'El Salnés, à proximité de la municipalité de Cambados et de la côte atlantique. Vendanges manuelles.
Macération avec les peaux dans de petites cuves à température contrôlée pendant 4 jours, avant un pressurage doux et une fermentation à 16°C pendant trois semaines.
Une fois le vin assemblé, il y a un travail expert et délicat des lies pour donner au vin amplitude et présence en bouche. Une variété très noble qui atteint son expression maximale après 3 mois de vieillissement en bouteille avant sa mise sur le marché.
Les saveurs propres de l'Albariño sont extrêmement polyvalentes pour accompagner des plats typiques de la région tels que poulpe galicien ou pétoncles. Il est idéal avec des viandes blanches et des légumes ou des fruits de mer, des palourdes, des huîtres, des poissons au four.
Vignes de brousse de 40 ans cultivées dans une zone privilégiée de la région d'El Salnés, à proximité de la municipalité de Cambados et de la côte atlantique. Vendanges manuelles.
Macération avec les peaux dans de petites cuves à température contrôlée pendant 4 jours, avant un pressurage doux et une fermentation à 16°C pendant trois semaines.
Une fois le vin assemblé, il y a un travail expert et délicat des lies pour donner au vin amplitude et présence en bouche. Une variété très noble qui atteint son expression maximale après 3 mois de vieillissement en bouteille avant sa mise sur le marché.
Les saveurs propres de l'Albariño sont extrêmement polyvalentes pour accompagner des plats typiques de la région tels que poulpe galicien ou pétoncles. Il est idéal avec des viandes blanches et des légumes ou des fruits de mer, des palourdes, des huîtres, des poissons au four.
Bodegas Montecillo
Fiche technique
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