Description
C'est la clé d'un assemblage réussi : le temps permet au malt vieilli de se fondre et de s'harmoniser. Le malt en cuve ou blended malt est conservé dans des fûts de sherry et laissé plusieurs mois lors de son premier mariage. Une fois de plus le temps est sollicité. Le blended malt est ensuite mélangé avec six whiskies de grain différents et renvoyé dans un autre ensemble de fûts de sherry pour terminer sa deuxième étape de maturation avant d'être finalement mis en bouteille.
C'est la clé d'un assemblage réussi : le temps permet au malt vieilli de se fondre et de s'harmoniser. Le malt en cuve ou blended malt est conservé dans des fûts de sherry et laissé plusieurs mois lors de son premier mariage. Une fois de plus le temps est sollicité. Le blended malt est ensuite mélangé avec six whiskies de grain différents et renvoyé dans un autre ensemble de fûts de sherry pour terminer sa deuxième étape de maturation avant d'être finalement mis en bouteille.
White Mackay Distillers
Fiche technique
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