L'histoire du whisky commence le 5 octobre 1740, date de la naissance de John Jameson au sein d'une famille reconnue par la devise "Sine Metu" pour sa bravoure dans les batailles en haute mer contre les pirates au cours du XVIe siècle. Le secret de la douceur de Jameson est le temps. Il est produit avec de l'eau de haute pureté en combinaison avec de l'orge malté et non malté, distillé 3 fois dans des alambics traditionnels en cuivre et vieilli en fûts de chêne, garantissant sa saveur douce et sa pureté absolue. Après distillation, les 2 types de les spiritueux sont réduits entre 60 et 70% d'alcool en volume avec de l'eau pure et placés dans des fûts. Trois types de fûts différents sont utilisés : les fûts de sherry, les fûts de bourbon et les tuyaux de porto, tous entretenus par le tonnelier. Les fûts sont stockés dans leur immense entrepôt sombre et aromatique à Midleton, où ils se reposent et mûrissent pendant les prochaines années. En un an, chaque baril perd environ 2 % de son volume par évaporation. C'est ce qu'on appelle la partie des anges.

L'histoire du whisky commence le 5 octobre 1740, date de la naissance de John Jameson au sein d'une famille reconnue par la devise "Sine Metu" pour sa bravoure dans les batailles en haute mer contre les pirates au cours du XVIe siècle.

Le secret de la douceur de Jameson est le temps. Il est produit avec de l'eau de haute pureté en combinaison avec de l'orge malté et non malté, distillé 3 fois dans des alambics traditionnels en cuivre et vieilli en fûts de chêne, garantissant sa saveur douce et sa pureté absolue.

Après distillation, les 2 types de les spiritueux sont réduits entre 60 et 70% d'alcool en volume avec de l'eau pure et placés dans des fûts. Trois types de fûts différents sont utilisés : les fûts de sherry, les fûts de bourbon et les tuyaux de porto, tous entretenus par le tonnelier. Les fûts sont stockés dans leur immense entrepôt sombre et aromatique à Midleton, où ils se reposent et mûrissent pendant les prochaines années. En un an, chaque baril perd environ 2 % de son volume par évaporation. C'est ce qu'on appelle la partie des anges.