Description
Descendants de J. Palacios est la cave en charge de la production de vin rouge de la D.O. Bierzo, Petalos del Bierzo. Un vin monocépage de MencÃa, un raisin de parcelles de souches entre 50 et 90 ans avec un rendement faible.
Pour son élaboration, le raisin est éraflé et fermenter pendant 25 jours dans des cuves en bois. Et en acier inoxydable ouvert cuves, puis la fermentation malolactique se déroule en cuves bois et cuves inox fermées pendant deux mois. Pour finir, il est vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne français.
Un grand vin d'intensité aromatique élevée où la présence de fruits noirs dans la liqueur, des notes de fumée et des notes grillées très puissants se distingue. Dans la bouche il a une entrée très élégante et douce.
Descendants de J. Palacios est la cave en charge de la production de vin rouge de la D.O. Bierzo, Petalos del Bierzo. Un vin monocépage de MencÃa, un raisin de parcelles de souches entre 50 et 90 ans avec un rendement faible.
Pour son élaboration, le raisin est éraflé et fermenter pendant 25 jours dans des cuves en bois. Et en acier inoxydable ouvert cuves, puis la fermentation malolactique se déroule en cuves bois et cuves inox fermées pendant deux mois. Pour finir, il est vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne français.
Un grand vin d'intensité aromatique élevée où la présence de fruits noirs dans la liqueur, des notes de fumée et des notes grillées très puissants se distingue. Dans la bouche il a une entrée très élégante et douce.
Descendientes de J. Palacio
Fiche technique
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