Manuaalinen sadonkorjuu laatikoissa kartanon vanhimmasta viinitarhasta. Rypäleen fermentatiivinen kypsytys 8-10 tuntia 6 ºC:ssa inertissä ilmakehässä. Alkoholikäyminen 16º betonitulppaaneissa. Siirretään tynnyreihin omilla sakoillaan, minkä jälkeen ne suspendoidaan uudelleen patuottelutekniikalla kerran viikossa. Se säilyy 8 kuukautta ranskalaisissa ja unkarilaisissa tammitynnyreissä. Väri, keltainen, keskivahva. Puhdas ja kirkas kyynelten läsnäolo. Nenä on raikas ja intensiivinen ja erittäin monimutkainen. Sitrushedelmien pohjalle ilmestyy mentolia ja kukkia yhdistettynä kivihedelmiin. Näiden aromien jälkeen ilmestyvät mausteet ja leipomo. Maultaan se on pitkä ja siinä on hapokkuutta ja kermaisuutta. Retronasaalissa otamme hedelmät talteen yhdessä valko- ja vaaleanpunaisen paprikan kanssa. Tarjoilulämpötila 11ºC - 13ºC. Se on viini, joka sopii erinomaisesti pastan, risoton, rasvaisen kalan ja riistalintujen kanssa.

Manuaalinen sadonkorjuu laatikoissa kartanon vanhimmasta viinitarhasta. Rypäleen fermentatiivinen kypsytys 8-10 tuntia 6 ºC:ssa inertissä ilmakehässä. Alkoholikäyminen 16º betonitulppaaneissa. Siirretään tynnyreihin omilla sakoillaan, minkä jälkeen ne suspendoidaan uudelleen patuottelutekniikalla kerran viikossa. Se säilyy 8 kuukautta ranskalaisissa ja unkarilaisissa tammitynnyreissä.

Väri, keltainen, keskivahva. Puhdas ja kirkas kyynelten läsnäolo. Nenä on raikas ja intensiivinen ja erittäin monimutkainen. Sitrushedelmien pohjalle ilmestyy mentolia ja kukkia yhdistettynä kivihedelmiin. Näiden aromien jälkeen ilmestyvät mausteet ja leipomo. Maultaan se on pitkä ja siinä on hapokkuutta ja kermaisuutta. Retronasaalissa otamme hedelmät talteen yhdessä valko- ja vaaleanpunaisen paprikan kanssa.

Tarjoilulämpötila 11ºC - 13ºC. Se on viini, joka sopii erinomaisesti pastan, risoton, rasvaisen kalan ja riistalintujen kanssa.