José Pariente, fundador de las bodegas José Pariente tiene entre sus diferentes variedades de vino blanco, el Sauvignon Blanc, un vino monovarietal de Denominación de Origen Rueda.

La uva seleccionada para este vino blanco proceden de algunos de los primero viñedos que se plantaron en Rueda hace más de 40 años, tras la selección de la uva se realiza una maceración en frío, por último, su fermentación y su crianza se realiza sobre sus propias lías durante cuatro meses en depósitos de acero inoxidable.

Gracias al suelo y al clima se obtiene un vino que desprende aroma a vegetal y a frutas exóticas con pequeñas pinceladas de hierba recién cortada con un ligero toque mineral. Su sabor es elegante y limpio, un vino un tanto intenso muy bien estructurado y redondo.