nantou distillery

Situada en Nantou Hsien, Taiwán, la Destilería Nantou fue fundada por Taiwan Tobacco & Liquor Corporation, un fabricante taiwanés de tabaco y alcohol, en 1978. Sin embargo, no fue sino hasta 2008 que produjo su primer whisky. Ver más

Antes de 2010, el puré, el mosto y el lavado se producían en una cervecería cercana que Nantou dejó de utilizar cuando instaló su propio puré alemán y lavados (con una capacidad de 15,000 litros) en la destilería. La duración de la fermentación suele durar alrededor de 60 a 72 horas, antes de que el espíritu se transfiera a los alambiques apropiados. Actualmente, Nantou tiene cuatro alambiques, fabricados por Forsyths of Rothes en Speyside, y se instalaron en la destilería con diferentes capacidades. Uno puede destilar 7.000 litros, dos pueden destilar 5.000 litros cada uno y el final todavía puede destilar 2.000 litros. Less