Descripción
Los viñedos orientados al sur en las colinas de pizarra tostadas por el sol del Priorat y las viñas de cariñena de más de 60 años no suelen ser presagios de elegancia floral y gracia sedosa.
Y, sin embargo, esta brecha entre la expectativa y la creación deslumbrante es precisamente lo que hace que Dits de Terra sea tan icónico.
El viñedo, una de las explotaciones originales de Terroir Al Limit, rinde homenaje a los árboles de Chipre que dan sombra a las históricas Ermitas en toda la región.
Se elabora utilizando fermentación de racimos enteros y vinificación inicial en cemento, luego se le otorga un regalo excepcional: el tiempo, en forma de 16 meses en foudres y cemento Stockinger, con una elevación suave y discreta.
Este cuidado y atención lo eleva a una expresión fina, compleja y fluida de diferentes terroirs.
Las profundidades oscuras de la copa desmienten su efímera ligereza en aroma y sabor.
Frutas negras entrecortadas y una persistente herbalidad realzan la especia suave y el movimiento suspendido en el paladar.
Las notas de anís, hinojo fresco y rosa se subrayan con una red fluida de acentos balsámicos, nunca pesados ni amplios.
Los viñedos orientados al sur en las colinas de pizarra tostadas por el sol del Priorat y las viñas de cariñena de más de 60 años no suelen ser presagios de elegancia floral y gracia sedosa.
Y, sin embargo, esta brecha entre la expectativa y la creación deslumbrante es precisamente lo que hace que Dits de Terra sea tan icónico.
El viñedo, una de las explotaciones originales de Terroir Al Limit, rinde homenaje a los árboles de Chipre que dan sombra a las históricas Ermitas en toda la región.
Se elabora utilizando fermentación de racimos enteros y vinificación inicial en cemento, luego se le otorga un regalo excepcional: el tiempo, en forma de 16 meses en foudres y cemento Stockinger, con una elevación suave y discreta.
Este cuidado y atención lo eleva a una expresión fina, compleja y fluida de diferentes terroirs.
Las profundidades oscuras de la copa desmienten su efímera ligereza en aroma y sabor.
Frutas negras entrecortadas y una persistente herbalidad realzan la especia suave y el movimiento suspendido en el paladar.
Las notas de anís, hinojo fresco y rosa se subrayan con una red fluida de acentos balsámicos, nunca pesados ni amplios.
Terroir Al Limit SOC.LDA
Ficha técnica
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