Descripción
José María Basconcillos buscó un lugar especial hace más de 20 años. Y descubrió el lugar donde ya los monjes Benedictinos trajeron el cultivo de la vid alrededor de su monasterio y enseñaron a elaborar en la Edad Media.En la familia Basconcillos conviven actualmente dos generaciones con un objetivo común, hacer disfrutar y deleitar a nuestros clientes con los vinos de Dominio Basconcillos.
La fermentación comenzó con una selección de tres racimos. Los racimos se repartieron en cajas de 12 kg y se recepcionaron en mesa. La vinificación fue natural. Envejecimiento a 5 grados durante 5 días, el aumento de alcohol es producido espontáneamente por las levaduras de la finca a 20-24ºC. La fermentación maloláctica se realizó en recipientes de acero inoxidable a 20ºC.
Se llevó a cabo una puesta en suspensión de lías cada mes Lo primero es el bonito color rojo cereza de cepas altas con rápidos reflejos que muestran su juventud. Aromas de Tinta Fina con algunas notas de frambuesa madura, mora y sotobosque en nariz. En la boca o paladar tenemos una acidez siendo incluso carnoso y amplio.
José María Basconcillos buscó un lugar especial hace más de 20 años. Y descubrió el lugar donde ya los monjes Benedictinos trajeron el cultivo de la vid alrededor de su monasterio y enseñaron a elaborar en la Edad Media.En la familia Basconcillos conviven actualmente dos generaciones con un objetivo común, hacer disfrutar y deleitar a nuestros clientes con los vinos de Dominio Basconcillos.
La fermentación comenzó con una selección de tres racimos. Los racimos se repartieron en cajas de 12 kg y se recepcionaron en mesa. La vinificación fue natural. Envejecimiento a 5 grados durante 5 días, el aumento de alcohol es producido espontáneamente por las levaduras de la finca a 20-24ºC. La fermentación maloláctica se realizó en recipientes de acero inoxidable a 20ºC.
Se llevó a cabo una puesta en suspensión de lías cada mes Lo primero es el bonito color rojo cereza de cepas altas con rápidos reflejos que muestran su juventud. Aromas de Tinta Fina con algunas notas de frambuesa madura, mora y sotobosque en nariz. En la boca o paladar tenemos una acidez siendo incluso carnoso y amplio.
Ficha técnica
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