Descripción
Chimay es una cervecería trapense situada en la Abadía de Scourmont fundada en 1862. Este monasterio es uno de las once cervecerías donde aún se producen cervezas trapistas.
Considerada como la más clásica de la gama, Chimay Azul se elabora a partir de agua, malta de cebada, almidón de trigo, azúcar, lúpulo, levadura y cáscara de naranja amarga.
Una cerveza de color oscuro que se caracteriza por tener una capa muy densa y oscura de espuma y por su fuerte sabor. En nariz se perciben aromas de la levadura y el cereal con ligeras notas florales y dulces, su sabor es un tanto intenso a la vez que seco donde el lúpulo tiene mucho protagonismo, dando ese amargor tan persistente tanto al inicio como al final.
Chimay es una cervecería trapense situada en la Abadía de Scourmont fundada en 1862. Este monasterio es uno de las once cervecerías donde aún se producen cervezas trapistas.
Considerada como la más clásica de la gama, Chimay Azul se elabora a partir de agua, malta de cebada, almidón de trigo, azúcar, lúpulo, levadura y cáscara de naranja amarga.
Una cerveza de color oscuro que se caracteriza por tener una capa muy densa y oscura de espuma y por su fuerte sabor. En nariz se perciben aromas de la levadura y el cereal con ligeras notas florales y dulces, su sabor es un tanto intenso a la vez que seco donde el lúpulo tiene mucho protagonismo, dando ese amargor tan persistente tanto al inicio como al final.
La Cervecería
Chimay Pères Trappistes
Durante el verano de 1850, un pequeño grupo de monjes se instaló en la meseta salvaje de Scourmont, cerca de Chimay. Alrededor del monasterio, se construyeron una granja, una cervecería y una fábrica de queso. La abadía de Scourmont desarrolló varias actividades económicas, lo que permitió el aumento del empleo en la región.
Chimay Pères Trappistes
Durante el verano de 1850, un pequeño grupo de monjes se instaló en la meseta salvaje de Scourmont, cerca de Chimay. Alrededor del monasterio, se construyeron una granja, una cervecería y una fábrica de queso. La abadía de Scourmont desarrolló varias actividades económicas, lo que permitió el aumento del empleo en la región.
Ficha técnica
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