Vindel es un vino creado por la bodega Martín Códax para celebrar el centenario de la aparición del Pergamino Vindel. Un albariño con D.O. Rías Baixas procedente de la parcela de Agro de Tremoedo, un viñedo de bajo rendimiento pero con cualidades únicas. Este vino realiza una crio maceración durante dos días, una vez finalizada, se realiza una maceración en frío en prensa para maximizar todos los aromas extraídos. Su fermentación se realiza una parte en depósitos de acero inoxidable y otra en barrica nueva de roble francés de tostado ligero, finalizada, se realiza un “batonage” para luego acabar con la mezcla final que permanecerá durante al menos un año en depósitos de acero inoxidable. Un vino limpio y brillante de color amarillo que destaca por su intenso aroma a cítricos junto a notas de crianza, balsamicas y especiadas, una entrada en boca sutil con volumen, con una acidez muy bien integrada con retronasal fresco.

Vindel es un vino creado por la bodega Martín Códax para celebrar el centenario de la aparición del Pergamino Vindel. Un albariño con D.O. Rías Baixas procedente de la parcela de Agro de Tremoedo, un viñedo de bajo rendimiento pero con cualidades únicas.

Este vino realiza una crio maceración durante dos días, una vez finalizada, se realiza una maceración en frío en prensa para maximizar todos los aromas extraídos. Su fermentación se realiza una parte en depósitos de acero inoxidable y otra en barrica nueva de roble francés de tostado ligero, finalizada, se realiza un “batonage” para luego acabar con la mezcla final que permanecerá durante al menos un año en depósitos de acero inoxidable.

Un vino limpio y brillante de color amarillo que destaca por su intenso aroma a cítricos junto a notas de crianza, balsamicas y especiadas, una entrada en boca sutil con volumen, con una acidez muy bien integrada con retronasal fresco.